鲍家芹菜
鲍家芹菜，山东济南名优特产，是中国芹菜中具有浓郁地方特色的优良品种，产自章丘市辛寨镇鲍家村，已有1000多年的种植历史。鲍家芹菜植株高大、色泽鲜绿、茎柄充实肥嫩、入口香脆微甘、嚼后无丝无渣，芹芯生食，爽口生津，适应多种烹饪，是芹菜中的佼佼者，有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的美誉。
- 中文名
- 鲍家芹菜
- 产地
- 山东章丘市辛寨镇鲍家村
- 类别
- 中国名优特产
- 品质特点
- 高、实、脆、甜
目录
鲍家芹菜植株高大，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，适用多种烹饪。鲍家芹菜
高、实、脆、甜是鲍家芹菜的品质特点：
高：鲍芹一般植株80－120CM，高大健壮；
实：指秸秆实竹不空心，食之无丝、无渣；
脆：指质地脆嫩，味美无比；
甜：指茎叶皆能食用，芹菜可炒，可拌，可熬，可煲，还可做成饮品，甘芳可口。
鲍芹可以生食，吃到口中嫩脆无筋，不塞牙齿，味美香嫩，烹饪适当，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品。更有“鲍芹没有鲍鱼价贵，鲍鱼不如鲍芹味美”的美誉，是芹菜中的佼佼者。
鲍家村地处
CCTv-7致富经栏目了解到这一情况后，对鲍芹也做了一期节目，叫做《揭秘一斤芹菜90元的真相》，更是在全国一起争相购买鲍芹的狂潮。更让人欣喜的是，鲍芹在2010年上海的
登记单位：章丘市名优农产品协会
种植范围：章丘市辛寨镇的鲍家、仪张、南太平、青-、冯家、胡家，刁镇的道口、时东、时西、王三、王四、崔高等97个行政村。
地理坐标：东经117°25′57〞～117°34′53〞，北纬36°50′16〞～36°58′28〞。
鲍家芹菜为农产品地理标志产品。
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