太和小米

太和小米

太和乡位于大兴安岭南麓，属浅山丘陵地带，年平均气温3℃，年降水量约400毫米左右，无霜期125天。空气清新、水质纯净、日照时间长，昼夜温差大，气候冷，病虫害少，土壤富含钾素，其中70%以上是坡耕地，特别适宜耐旱节水谷物生长。太和乡小米因米色自然金黄、米粒均匀饱满、米味纯正清香、营养价值高而远近闻名，太和乡素有“小米之乡”的美誉。太和小米为地理标志保护产品。突泉县太和乡盛产小米，米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香、营养价值高，煮熟之后香气扑鼻，太和乡被誉为“小米之乡”，小米是当地著名土特产。

突泉太和小米是内蒙古自治区兴安盟突泉县太和乡的特产。太和乡盛产小米，米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香、营养价值高，煮熟之后香气扑鼻，太和乡被誉为小米之乡，小米是当地著名土特产。太和小米为地理标志保护产品。

突泉县位于大兴安岭南麓，辖区面积0.5万平方公里，人口31万，农业人口24万，耕地面积210万亩，水浇地面积80万亩，大小牲畜76万头（只）。交通便利，横贯东北、华北的省际大通道和111国道，贯穿全县9个乡镇102个村，有直通北京、呼和、哈尔滨、长春、沈阳、溪柳的客货运班车。

太和办事处系

太和小米

突泉县太和乡是一个坡耕地占90%以上的农业乡，坡耕地多，水资源匮乏，群众年年广种薄收，增收步伐缓慢。2004年以来，乡党委政府积极引进和推广谷子、笤帚糜子、食用葵等抗旱节水作物种植,全乡每年优质谷子种植面积都在10000亩以上，全乡谷子产量在1200万斤左右。为了进一步推动太和小米的产业化进程,2005年乡政府在国家工商局注册了“西四丰”牌小米绿色商标，2006年太和小米又通过北京五洲恒通公司进行了有机食品认证。2007年乡党委政府招商引资200万元，建设了突泉县太和米业有限公司。企业年加工精包装免淘小米300万斤，年产值达到2000多万元，实现利润120万元，产品远销北京、大连、沈阳及盟内外各大超市。

一、品种

太和小米

山西大红谷系列、张杂谷3号、大金苗系列。

二、立地条件

土壤类型以黑钙土、栗钙土及草甸土为主，土壤有机质含量≥3.3%，耕作层厚度≥25cm。

三、栽培管理

1．播种：当耕层10cm处地温稳定通过8℃时，及时播种。正常年份播种期为4月20日至5月5日。

2．播种方法：采取豁沟滤水宽播技术。当春季0cm至25cm耕层土壤含水量低于13%时采用该方法。即在陇上用12cm宽小铧开沟，深8cm至10cm，滤足水，待水渗透，用点葫芦加宽后点播。

3．留苗密度：每公顷保苗株≥45万株。3月至5月期间进行间、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。

4．田间肥水管理：每公顷施入无害化处理的农家肥3t,结合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

10月中上旬，籽粒变硬，成熟“断青”时及时收获。

五、加工

谷子→筛选→去石→磁选→碾米→精选→检验→包装。

六、质量特色

1．感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。

2．理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%。

1．感官特色：粒小饱满，色泽鲜黄，气味清香，绵软滑爽。

2．理化指标：水分≤13%，蛋白质≥8%，粗脂肪≥2.8%，直链淀粉12.0%至18.0%。

太和小米是华北特产粮食，小米是中国主要粮食作物之一。可以单独煮成粥，也可以和红枣、莲子等制成各种营养品。也可以用于酿酒、制糖等。

小米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其含量不低于大米和小麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米也都含有。特别是其维生素B1的含量位居所有粮食之首。