新城细毛山药

新城细毛山药的主要特点是:茎蔓生，叶绿色、卵圆形，尖端三角锐尖。叶腋间着生气生块茎，俗称"零余子"，深褐色，椭圆形。花淡黄色，雌雄异株。地下块茎棍棒状，长80-100厘米，横径3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黄褐色，有红褐色班痣，毛根细，块茎肉质细、面，味香甜，适口性好。经化验，块茎含粗蛋白14.48%，粗脂肪3.78%、

新城细毛山药的块根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛根，呈黄褐色，斑点均匀，肉质细白，口感细腻香甜。含有大量

山药保存和

2007年，经国家质检总局审查，决定从2007年4月8日起对新城细毛山药实施国家地理标志产品保护。

新城细毛山药地理标志产品保护范围为山东省

1、感官特色:块茎呈长圆柱形，两头略细，长60至80厘米，横径3至5厘米;根毛细长，分布均匀;皮薄而脆，呈黄褐色，具有红褐色斑痣且分布均匀;肉质细、白、面、颗粒小、口感细腻香甜;断面不褐变;10分钟即煮熟。

2、理化指标:

新城细毛山药在山东省内外享有很高的盛誉。

1998年被评为"淄博名牌蔬菜"，同年注册为"桓城"牌新志细毛山药，

1999年又被评为"山东名牌蔬菜"，

2002年被农业部确定为绿色食品，

2005年又定为国家级山药示范区。

2007年通过验收桓台县新城细毛山药验收为A级示范区。

2007年被淄博市营养协会授牌为"营养特色食品"，

2008年又被评为"十佳营养食品"，被山东省文化博览会授予新城细毛山药为"山东十大土特产"荣誉称号。