花香藕

花香藕

花香藕即刚长成型的藕，也叫嫩藕。这种藕的

大士茶亭因其获名

花香藕

“花香藕只有

凉拌花香藕

原料：鲜藕、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、油

做法：

1、鲜藕洗净去皮，切成薄片。放入水中浸泡。

2、大火烧开锅中的水，将藕片焯熟，然后过冷水至凉

3、将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中，调入盐、醋、糖

4、大火烧热锅中的油，加入干辣椒和花椒炸香，将

花香藕

花香藕是最好的养阴佳品，它可以清热凉血，生吃最好。花香藕中含有丰富的单宁酸，像红酒一样有收缩血管的功能。

花香藕也有养胃健脾的作用，这就一定要熟吃，煮食的熟最好用粉色的也叫麻花藕，淀粉含量高适合做汤。

花香藕既可补血又能益气，可补心脾。同时因为藕有丰富的食物纤维，还能治疗便秘，促进体内毒素的排出。

古语说：男不离韭，女不离藕。

中医认为，生藕甘、寒，具有消淤清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。

花香藕对一切表现为出血的疾病都有好处。女性由于特殊的生理机能容易患所谓的“血症”，因此女性吃藕尤其好。但产妇不宜过食生藕，因为其性寒。

总之就是熟藕性温，没有消淤的功效，但可以健脾益胃。生藕性凉，可以清热凉血。