河头镇

河头镇召开2015年纪律教育学习月暨中小河流治理征地拆迁工作动员会议

9月9日上午，

河头镇

河头镇区划

441426107200 121 河头村委会 

441426107201 220 象牙村委会 

441426107202 220 河清村委会 

441426107203 220 樟坑村委会 

441426107204 220 黄田村委会 

441426107205 220 珠坑村委会 

441426107206 220 田心村委会 

441426107207 220 向阳村委会 

441426107208 220 双溪村委会

河头镇人口数据：

（第五次人口普查数据） 

总人口：8833 

男：4392 

女：4441 

家庭户户数：2326 

家庭户总人口(总)：8794 

家庭户男：4369 

家庭户女：4425 

0-14岁(总)：2573

0-14岁男：1356

0-14岁女：1217

15-64岁(总)：5333

15-64岁男：2672

15-64岁女：2661

65岁及以上(总)：927

65岁及以上男：364

65岁及以上女：563

户口本地住在本地：8301

葱油鸡

葱油鸡

原料/调料：鸡1只(约2斤)、葱丝1/2杯、姜丝1/2杯、胡椒粉少许、油4大匙 

调味料A：盐1大匙、米酒2大匙、味精少许、葱5段、姜片5片 

调味料B：太白粉1/2大匙、水1大匙 

制作流程： 

(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。 

(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。 

(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

丰泰堂

丰泰堂

丰泰堂为林姓祖屋。建造丰泰堂的为十六世特秀公。据族人介绍及族谱记载，特秀公之父逢源公早年在江西开伙店，为人老实忠厚，曾有一伙匪帮携金银住店，为官兵所剿，得大笔意外之财。于是，以该银两为长子特秀在家造屋；为次子德秀捐官，从此世代繁衍。特秀公乐善好施，为乡邑称颂，清嘉庆七年(1803年)建造丰泰堂。

客家围龙屋的设计与建造融科学性、实用性、观赏性于一体，显示出客家先人的出色才华及高超技艺。围龙屋与北京四合院、陕西的窑洞、广西的“杆栏式”、云南的“一颗印”并列一起，被中外建筑学界称为中国五大特色民居建筑。“丰泰堂”承袭客家相传的建筑艺术，采用中原汉族建筑工艺中最先进的抬梁式与穿斗式相结合的技艺，选择斜坡地段建造围龙屋，占地近三四十亩，以南北子午线为中轴线，主大门进去有四个厅三个天井，左右横屋各有四厢，后有三条围龙与横屋合拢，大门前为一块禾坪，半月形的池塘，沿池塘外围是一圈旱地，其外型轮廓与屋的外围遥相呼应，形成一个巨大的椭圆形。1994年在梅州召开的世界客属联谊会中，“丰泰堂”以其独特的古朴风韵、雄浑气魄被输-谊会资料，以封面的形式展现于世界。航拍图高视角，面貌全，该族人感叹说：我们世代生活在这里，都不能看见全貌，真是遗憾。

丰泰堂非常朴实，没有过多的雕龙画凤，且就地取材砌土砖而成，体现了讲究实惠的风格。占地面积广阔、中轴线上的主厅宽大而高，又显现了建造者的大气。除主门外，另有8道大门在横屋之间朝南一字排开；值得称道的是，东西各有两横屋与主屋左右对峙而立，为猪舍、柴草房、杂房，体现了客家人爱清洁的特点。

丰泰堂的文化气息颇为浓厚。正大门对联为：平山标秀色，曲水绕祥光。上厅楹联为今年春节时族人所书，上联为“欢呼十一届三中全会带来幸福家家富裕”，下联为“虔诚纪念十六世特公庇佑后裔步步高显”，内容涵盖了200年时空。在前厅的两边厢房，每个石刻窗中镂空一字，构成了对联一副“富贵奕世，发奋荣昌”。

随着生活方式的转变，原丰泰堂居住的族人在附近盖房而居，丰泰堂成为族人祭拜祖先、追根溯源的地方。因此，族人倍加爱护丰泰堂一砖一瓦，定期修缮保护。