东湖塘镇

东湖塘镇

东湖塘镇土地肥沃，农业经济活跃，种植业以水稻、油菜、高粱、玉米、蔬菜为主，养殖业以牲猪、牛羊、禽类、鱼副业为主。发展迅猛。长期以来，东湖塘镇形成了能源建材、非标螺丝、机械制造、玻璃制品等传统产业，夯实了发展基础，随着国家

东湖塘镇是粮经作物生产区。因此林业资源十分有限，没有大面积的林地。林业发展仅限于局部或零星的栽植而已。八十年代，镇境内树种主要以千杖(

东湖塘镇

东湖塘镇2000年8月从南京农科院畜牧兽医研究所引进种兔200组，由东湖塘镇12个专业户养殖，经过镇养兔分会人员、兽医站全体技术人员的共同努力，镇现有

东湖塘镇区划

430124103001 121 东湖塘社区 

430124103201 122

（第五次人口普查数据）

总人口44665 

男23125 

女21540 

家庭户户数14101 

家庭户总人口(总)44225 

家庭户男22836 

家庭户女21389 

0-14岁(总)9285

0-14岁男4724

0-14岁女4561

15-64岁(总)30960

15-64岁男16262

15-64岁女14698

65岁及以上(总)4420

65岁及以上男2139

65岁及以上女2281

户口本地住在本地43580

宁乡东湖塘镇全面推进小瓦窑整治

6月17日，

宁乡飞凤山

宁乡飞凤山

山如

祖塔剁辣椒

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g，红薯粉300g 调配料：蒜子,老姜，葱，紫苏，盐，味精，食油，醋。 制 法： (1)鳝鱼先用清水养一到两天，待鳝鱼体肉泥味吐净，再宰杀去内脏，然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软，老姜、蒜子切成米，葱切花，紫苏切碎，胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热，放入猪油烧成六、七成热下，放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒，烹入醋，待鳝糊炒到焦香时再注入高汤，放入红薯粉同炖，再加入盐、味精等调味品，再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂

调料：粗盐

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

特点：剁辣椒在宁乡几乎每家都有制作，不同家庭制作稍有不同，有加姜米，加浏阳豆豉，加大蒜子，加花椒的等，不同家庭喜欢放入不同的其他辅料，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。可惜会做的只是老年人和好学的厨师。

主 料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g

调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精

制 法：

（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。

（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将南瓜拿出捣碎过罗筛制成金汤，兑好味装入汤盅内，再将炖好的牛鞭、鸡块分装入汤盘即可。

特 点：牛鞭酥软，汤色金红，味道特殊、鲜美，营养丰富。