东坑镇

榆林靖边现代农业产业示范园区简介

靖边粉条是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边粉条是选择优质土豆淀粉加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。如果配上辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言！

在陕北有很多以粉条为主要原料的特色吃食，如三鲜粉汤、羊血烩粉、油粉蒸饺、蛋粉韭盒等等，都是谁听谁爱的美食。

靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味。

靖边县羊只饲养量已达100万只，年生产优质羊肉5000多吨，品种有萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于独特的地理气候条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，肉羊羊肉被国家有关部门认证为“有机转换产品”，是真正的陕北优质绿色食品。陕北白绒山羊以其产绒量大、绒色洁白、强度大、纤维细长、繁殖性能强等优点，被国家畜禽品种审定委员会命名为“陕北白绒山羊新品种”。

三边荞麦

三边荞麦是指主要产自陕北的定边、靖边、吴旗、志丹等县的荞麦。在出口贸易中，习惯上将产自这些地区及甘肃、宁夏相邻地区的荞麦称为榆林荞麦。榆林荞麦属红花甜荞类型，籽粒三棱形，褐色，千粒重35克，具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、品质好等优点，是我国三大出口荞麦品种之一。

榆林荞麦是我国栽培面积最大的红花甜荞，种植面积在10万公顷以上，仅陕北就达7.0万公顷。榆林荞麦虽属小宗作物，但分布较为广泛，陕北的榆林市、延安市及甘肃、宁夏的相邻地区均有种植。但榆林市的定边、靖边、神木和延安市的吴旗、志丹、安塞等县是其主要产区，榆林市的横山、榆阳、府谷和延安市的富县、宜川、黄陵等县（区）也有小面积种植，榆林市南部和延安市北部的少数县（区）也有零星种植。

榆林荞麦是传统的出口农产品，在陕北具有较强的生产优势，栽培面积较大。上世纪九十年代初是榆林荞麦出口的黄金年代，种植面积仅陕北就达8万多公顷，总产约8万吨。之后，随着种植业结构的调整和退耕还林（草）的实施，面积有所减少。由于陕北气候干旱少雨，荞麦又多种植于土壤贫瘠的岗薄地或沟壑区，生产水平一直很低，一般公顷产量只有200—650千克，且年度间变化很大。二十世纪八十年代以来，随着荞麦科研的不断发展，榆林荞麦的生产水平明显提高，平均单产达到750千克以上，定边县曾出现过每公顷产量达885千克的典型。表明榆林荞麦具有很大的生产潜力。