漳扎镇

漳扎镇

漳扎镇位于四川省阿坝藏族羌族自治州

漳扎镇区划

513225101002 123 荷叶社区 

513225101003 123 树正社区 

513225101004 123 扎如社区 

513225101005 121 漳扎社区 

513225101006 122 彭丰社区 

513225101007 123 隆康社区 

513225101008 123 甘海子社区 

513225101200 121 漳扎村 

513225101201 220 隆康村 

513225101202 220 丛牙村 

513225101203 220 牙扎村 

513225101204 220 沙坝村 

513225101205 220 二道桥村 

513225101206 220 甘海子村 

513225101207 220 上四寨村 

513225101208 122 郎寨村 

513225101209 220 中查村 

513225101210 220 牙屯村 

513225101211 122 永竹村 

513225101212 122 彭丰村 

漳扎镇人口数据：

（第五次人口普查数据）       

总人口：11270 

男：5978 

女：5292 

家庭户户数：1880 

家庭户总人口(总)：6500 

家庭户男：3289 

家庭户女：3211 

0-14岁(总)：1709

0-14岁男：883

0-14岁女：826

15-64岁(总)：9189

15-64岁男：4919

15-64岁女：4270

65岁及以上(总)：372

65岁及以上男：176

65岁及以上女：196

户口本地住在本地：6524

2002年

牟尼沟

牟尼沟

牟尼沟位于

九寨猪苓

九寨猪苓

九寨猪苓，中药猪苓的一种，因产地九寨沟而得名。主要生长在海拔高度2000—2900米的高山林荫地带，生长土壤主要为山地腐殖土，有机质含量高，气温低，昼夜温差大，使得蜜环菌有充足的时间吸取寄主树木的营养进行发育，野生产品多呈类圆形，个体较大，密度低，猪苓多糖含量>5%,灰分含量≤11%，因其形如马屎也俗称马屎苓或马屎猪苓，为猪苓中上品，为传统出口创汇中药材，其形如类圆形，表皮颜色为黑色。人工种值猪苓个体更大，为长形块状或不规则球形，稍扁，有的分枝如姜状，表皮颜色较野生猪苓深，个别理化指标优于野生猪苓。猪苓属于低温菌类寄生真菌，是由蜜环菌Armillariella mellea(Vahl:Fr.)Karst.侵入猪苓Grifola umbellata(Pers.:Fr.)Pilát)菌核,激活了猪苓菌抵御异体侵染免疫反应的本能,猪苓菌丝细胞木质化,形成与菌核表皮结构相似的隔离腔,将蜜环菌索和部分猪苓菌丝包围。在隔离腔中蜜环菌消化分隔在腔中的猪苓菌丝,另外猪苓菌丝也可侵入或附着在蜜环菌索及侵染带细胞间隙吸收其代谢产物,猪苓菌核即可萌发出新苓正常生长。当隔离腔中的猪苓菌丝被消化后,蜜环菌生活力也减弱,解体后被猪苓菌吸收利用,隔离腔变成空腔。独特的生长环境使的九寨猪苓个体大，密度低，猪苓多糖含量及麦角甾醇含量较一般猪苓高,灰分较一般猪苓低。从外形上看，九寨猪苓野生产品多呈类圆形，人工种值呈长形块状或不规则球形，而其他猪苓多呈扁块状和条状个体偏小（俗称鸡屎苓）。九寨猪苓为地理标志保护产品。

洋芋糍粑

九寨沟藏胞制作的洋芋糍粑，即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟，剥皮，然后在专用器具里捶捣，使之成为粘性很强的阗干糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等，味道鲜美，营养丰富。选料：高山土豆(选择体大、形状好的洋芋)、蜂蜜、大蒜、花椒面、熟油辣椒、食盐、味精、酸菜等。制作方法：先将土豆洗净煮熟，剥皮，然后在木桶里捶捣，直到土豆呈粘稠性很强的糊状物，食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等。吃法：洋芋糍粑有几种吃法：刚打好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁，就可以吃了；另外，还可以用油炝一锅酸菜汤，在汤内放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，然后把洋芋糍粑放入汤内稍煮，最后调上香菜、油泼辣椒就做成了非常美味的酸菜糍粑汤了。色味：味道鲜美，入口爽滑，营养丰富。食补价值：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，能抗衰老，能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。