王官集镇

兴办镇村工业，实施工业突破战略。牢固树立工业立镇，工业兴镇，工业强镇的理念，大力实施工业突破。近年来，全镇以招商引资为手段，以项目推进为载体，大力兴办镇村工业，形成了建筑水磨、装饰装潢等主导产业，彩绘工艺、建筑建材、板材加工、粮油加工、商业贸易等支柱产业，医疗器械、地毯加工等优势产业。全镇个体新兴工业企业58个，工业企业总数已达607个，全镇工商户635户，从事二、三产业人数达到1.5万人。

近年来，王官集镇围绕“硬环境上水平，软环境创一流”的目标，努力营造环境优美、政策宽松、服务优质、诚信第一、社会稳定的招商引资环境，全力招商，全员招商。把招商引资作为第一政绩，第一要务来抓，三年共引进外资7800万元，引进项35个，其中台商独资企业——宿迁市波丽屋工艺品有限公司，已成为全市招商引资重点企业，由天津永丰房地产有限公司投资1050万元建设的

地方特产

西米糕

西米一般都是以奶茶、糖水等形式出现，是道夏季消暑的时令饮品。“四季渔乡”的点心师，比较有创新性，以西米、芋头等为原料，并用鱼胶粉、椰汁等配料，做成西米糕，如果冷冻后食之，口感更佳，不仅如此，除了可用芋头入馔外，地瓜、木瓜等也可入馔，这充分体现出制作者对食材搭配的创新性。

丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜，即黄花菜，已有悠久历史，素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场。

“丁庄大菜”即黄花菜、金针菜，因主产地在宿豫区丁嘴镇一带，故又名“丁庄大菜”。《本草纲目》对其食用和药用价值有明确的记载，富含人体必需的多种维生素和微量元素，具有很高的经济价值和药用价值。据1571年宿迁《万历志》记载，宿豫区在高峰期1931年前后栽培5.3万亩，总产262.5万公斤，产品销往香港、澳门、台湾、新加坡、马来西亚等国家和地区，具有得天独厚的生态条件和丰富的品种资源、传统的栽培技术和独特的加工工艺。

丁嘴镇是“丁庄大菜”的主产地。全镇丁庄大菜种植面积近8000亩。丁庄大菜是绿色健康食品，虽然在种植和制作上有一定难度，丁嘴镇想方设法克服困难，做优质量，做好包装，创出品牌。

原料：南瓜，咸鸭蛋，香菜，鸡粉，食用油，盐

制作方法：

1．先把南瓜去皮。

2．将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

3．咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。

4．烧水焯南瓜，煮的时间不要太长。

5．锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火。炒到起气泡，加少许水。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜。