糖锅盔

糖锅盔

糖锅盔就是给油锅盔里加了馅，用

糖锅盔

糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，一定要轻轻的咬下去，切忌大口，因为里面的非烫的红糖很可能烫的你叫。咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，小心的吹一下，感觉稍微凉了一点，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着

糖锅盔

面皮的做法 

1、用发酵粉将面发起。将苦豆粉洒在发面上，量要稍微多一点。然后，热锅倒油，油热至8、9成时，浇在苦豆粉上，油量要大，油温要高，要将苦豆粉炝出香味。

2、放凉后，再撒上适量的盐和食用碱，充分揉匀。要揉的时间长一点，中间饧至2、3次。趁着饧面得时候，做饼馅。

饼馅的做法

水晶饼切开剁碎。因为里面糖份已经很高所以不用再放白糖，将玫瑰酱放入，鸡蛋打入，蜂蜜放入，拌匀即可。水晶饼用了2个。

月饼的做法

1、面揉好后，将面团切成小剂子，擀薄后，像包包子一样的将馅料放在面饼内，包好捏紧擀成饼。

2、将红曲用凉水化开，用筷子头点在饼皮上。

3、取一平底锅，用纱布或厨房纸薄刷上一层油。开中火预热。

4、将月饼放入，开中小火两面烙黄。即可。