鸡蛋醪糟选用晋祠江米为主料,用甜曲酿制而成,食用时冲入鸡蛋,酒香扑鼻,有健胃消食之功效。
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鸡蛋醪糟
鸡蛋醪糟选用晋祠
鸡蛋醪糟
大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。
鸡蛋醪糟
1、醪糟做法:
鸡蛋醪糟
醪糟入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜。用母亲的话说,醪糟是“窜皮”的,常吃的人皮肤好。醪糟入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。醪糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。中国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。