菠菠粿
福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”，这可口的美味不仅能用作祭祀，还可拿来款待客人或馈赠亲朋好友，是福州最传统的最地道的美食。
- 名称
- 菠菠粿
- 别名
- 清明粿、蒿菜粑、清明粑
- 类别
- 小吃
- 所属地区
- 福州
- 季节
- 清明
- 口味
- 咸、甜
目录
菠菠粿是福建传统的汉族小吃。福州方言音译（俗称清明粿，其他地方也叫
福州清明节制作菠菠粿的风俗，宋元明三朝未见记载，大约在清
色泽鲜绿或深绿，清新可人，外形可用印模压出各种形状，面纹。常见有乌龟、寿桃等。
菠菠草（学名鼠曲草，可食，可入药，旧时福州踏青游民有拾其作野菜），能使粿皮更香、更筋、更有嚼劲，更有味道，只有融合此草的香味才是最传统的最地道的美食。
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