姜糖

姜糖

姜糖创于清代咸丰四年（1854年），系新都区三河场传统食品，现由新都区国营食品厂生产，新都姜糖产于三河镇，已有二百多年的历史。据传，大约在

上等红糖28.5公斤、优质熟油4.5公斤、鲜姜1公斤、上等糯米11公斤、上等芝麻2公斤、

姜糖

1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。

2.制糕粉：按配料将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟，捞起摊在

规格：长方条形，大小均匀。

色泽：深褐色。

组织：绵软滋润，细腻化渣。

口味：味甜，微带姜味，清香爽口。