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连城涮九品

连城涮九品,俗称“涮九门头”,源于连南朋口溪流域一带,是福建连城一道药膳兼济的传统名菜,具有补而不燥、利于消化、舒筋活络、滋阴壮阳等优点,已列入全国名菜谱。这道菜一般在早餐上食用,据说吃完后,一整天都能精力充沛。
中文名
连城涮九品
分类
美食
地区
福建连城
特点
刀工精细,制汤考究,注重佐料

目录

连城涮九品连城涮九品

连城传统火锅名菜,俗称“涮九门头”,源于连南朋口溪流域一带。据传,昔日朋口溪流域船工很多,他们常年累月泡在水里劳作,为驱除湿气,时常煎煮

涮九门头,系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即

“涮九品”制作方法,是将牛肚尖等九样肉洗净切好,分别装盘;将姜汁、

此菜已列入全国名誉谱。 

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