炒肉糕

1、将地瓜粉和白糖按一比一的比例加凉水调成浆。

2、锅中的猪油烧热，再加入调好的地瓜粉和白糖，不停搅拌直至粘稠成固体状，其间还要适量的加入水和猪油。

3、出锅后洒上

别看只有地瓜粉、白糖和水三种简单的原料，里面的功夫也是很深的。首先是地瓜粉一定要选择上等的地瓜粉，否则做出来色泽就不好看了。其次，炒的时候要加水、加猪油，加多少是要靠感觉的，做出来好不好吃的差别就在于这种感觉了。

炒肉糕口感非常好，很有弹性，香气扑鼻，口味清甜。