桂林粽子
桂林粽子是广西一种美食，桂林粽子配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉（或腊肉）、板栗、莲蓉等。
- 中文名称
- 桂林粽子
- 流行地区
- 广西桂林
- 主要原料
- 糯米、绿豆、红豆、花生、五花肉等
目录
桂林粽子的品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1至2小时，取出滤干水份即可食用。配料：一般有
桂林粽子
板栗粽：板栗粽是桂林诸多粽子中最有特色的。包粽子前要把糯米洗净泡好，将板栗的外壳剥去，把五花肉用盐、五香粉和酱油腌上。包时把粽叶铺好，先放些
1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2、将红豆、绿豆、花生等洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，可卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，用绳扎紧。
5、将包好的粽子放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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