东山羊

东山羊是“海南民国八珍”和“海南四大名菜”之一。东山羊产于海南省万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”。东山羊其美味据传是因羊食

东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法。

东山羊

配料：柱侯酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、

东山羊具有滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。

东山羊

有天夜里，李钟在睡梦中梦到自己行走在东山岭上，突然看见满山片地都是自由活蹦乱跳的山羊，群羊中有一只李钟认得，就是李钟以前从鹰爪下救回来的那只小羊羔。“咩……咩……”只见小羊走到了他面前，用前双腿在他面前跪下：咩……咩……咩……小羊羔朝李钟叫了三声后，突然在李钟面前消失了。随后，和它一起的那些羊群也跟着消失无踪影…… 天亮后，李钟郁闷地向母亲细诉了昨晚梦中发生的一切，母亲听了后，微笑地对他说：“儿啊！这是吉事，古人语，羊素有跪乳之恩，懂得知恩图报！小羊羔跪在你面前表示它感恩你救了它，满山的山羊好像是它带给你的图报啊！照此梦兆，你应该在山上牧羊，往后可能会飞黄腾达”。

听了母亲这番话后，李钟便不再守猎，一年四季只身在山上以牧羊为生，由于李钟的勤奋善养加上岭上林茂、泉甘、茶香、石多与气候宜羊，所以由李钟牧养出的山羊个个健壮膘肥，味道皆美，远近闻名。有位主管宫廷膳菜的官史，派差人来海南收集皇宫膳菜时，路过万宁慕名品尝了李钟牧养的山羊后，对它赞不绝口！称其：“汤汁乳白、气味芳香、皮薄肉嫩无膻味、肥而不腻、味道鲜美”。并把此山羊列入皇家“贡品”膳单。因李钟牧养山羊源自于东山岭上，故人们把它称之为“东山羊”。