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王记剪子股麻花

王记剪子股麻花(亦称王记馓子麻花)与桂发祥什锦麻花同为天津特色风味名品。其创始人王云清,在50年代中期,研制了这种剪子形状的麻花,并不断改进提高,使之颇具特色,多次被评为市优和部优产品。
中文名
王记剪子股麻花
又名
王记馓子麻花
所属地区
天津小吃
工艺
炸汆法
准备
15分钟
制作
2小时

目录

王记剪子股麻花王记剪子股麻花

王记剪子股

色泽深红,香甜酥脆

制作材料

王记剪子股麻花王记剪子股麻花

王记剪子股麻花王记剪子股麻花

1.盆内加绵

王记剪子股麻花王记剪子股麻花

1.面团要和硬揉匀,压轧后表面要光滑为宜; 

2.油炸时要用筷子定型,使其舒展、不粘连。

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