恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵州省贵阳市著名小吃，主要原料为酸汤豆腐、折耳根。

“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号。恋爱豆腐果之所以有这样一个雅号，是因为它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。1939年，中国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩大侵略，日军还对西南大后方进行空袭。

原料：酸汤豆腐500克，

烤制恋爱豆腐果

1、烤。

表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

烹饪技巧

豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。

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