驴肉火烧

驴肉火烧

驴肉火烧是流行于

驴肉火烧

驴肉火烧中夹肉的火烧是一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的

驴肉火烧

驴肉可补

驴肉火烧

面粉：300克 

油：15ml

驴肉火烧

1、在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。 

2、熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

3、把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。

4、把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。

5、将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠

驴肉火烧

很多熟食店都有卖熟驴肉的，如果能买到生的驴肉可以在家酱制，跟一般酱牛肉的方法相同。根据买的驴肉的部位不同，肉的口感也不同，瘦驴肉比较干硬，可以加水再煮一会，口感会更好。火烧先烙再烤，皮比较酥脆。