万宝镇
- 中文名称
- 万宝镇
- 行政区类别
- 镇
- 所属地区
- 吉林省长春市宽城区
- 面 积
- 140平方千米
目录
由驻地得名。清末为长春府抚安乡八甲,民国时为
万宝镇地理位置优越,资源丰富,镇内有丰富的
万宝镇区划
220103102001 121 开拓居委会
220103102002 121 志成居委会
220103102003 121 发达居委会
220103102004 121 腾飞居委会
220103102200 121 万宝村
220103102201 220 前进村
220103102202 220 东升村
220103102203 220 顺山村
220103102204 220 广太村
220103102205 220 刘城村
220103102206 220 万祥村
220103102207 220 善人村
220103102208 220 凡家村
220103102209 220 山西村
220103102210 220 曾家村
220103102211 220 大王家村
220103102212 220 赵家村
220103102213 220 富强村
220103102214 220 欢子台村
220103102215 220 代家村
砧板狗肉
砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。口味醇香,造型新颖。
用料:
狗前腿2只,狗油,错就错,香菜段,红辣椒,葱,姜,萝卜,苏子叶,酱油,精盐,白糖,味精,淀粉,花椒,八角,花雕酒,豆油。
制法:
将狗腿去毛带皮用凉水浸泡八到十个小时捞出,放开水锅中紧一下,再放锅中加水、葱、姜、花雕酒,大火烧开,小火焖煮,待熟烂取出去骨。将狗肺子、狗油切碎。炒锅上火,加豆油,放入狗油、狗肺子、狗肉汤及其他调料,烧开制成狗酱。取砧板一块,将狗腿肉置于板上,将狗肉切成薄片,码放在狗腿骨上。在将葱白、红辣椒丝、香菜段摆放在砧板的另一边即成。
满族八大碗,是满族同胞的特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡 、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜 、御府椿鱼 、阿玛尊肉等八种菜组成。
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用清一色的大海碗,看起来爽快,吃起来过瘾,具有浓厚的乡土特色。
清朝乾隆期间,正值鼎盛时期,政局稳定,经济发展,饮食市场空前繁荣,其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运而生,吉林境内专业性饮食店铺日益增多,呈现出一派繁荣景象,满族八大碗深受民间欢迎。
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