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赤峰对夹

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多,其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种"杈子烧饼",其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食用时火烤片刻既成,内夹熏肉,外焦里嫩,味道极美。
中文名称
赤峰对夹
点:内蒙古赤峰
型:地方美食
点:香酥脆,肉细嫩,瘦而不柴,肥而不腻

目录

赤峰对夹赤峰对夹

 对夹是

赤峰对夹赤峰对夹

 这种

 对夹的由来有2种说法。

赤峰对夹赤峰对夹

 由来一:

 赤峰对夹首推复生隆对夹和城南对夹。

复生隆

赤峰对夹赤峰对夹

 苏家首创赤峰对夹,并在赤峰街创办了第一家对夹铺,起名为

 新鲜的对夹不能放在塑料袋子,或者掩盖着的小食盒中,这样一来,对夹的热气会在狭小的空间里将对夹的外面酥脆的皮浸湿,影响对夹的口感。

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