铁锅闷面
焖面是一到传统美食。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大美食爱好者的青睐。
- 名称
- 铁锅焖面
- 分类
- 面食
- 工艺
- 焖
目录
主料
面粉1000
辅料
油适量 盐适量
1.准备食材： 把面和好，要比平时硬点，放一段时间后，擀成面条，面条要细、薄。豆角切成小段，西红柿切片备用。
2.炒 铁锅内放入油，待油热后放入
1、 面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
2、 最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
3、 往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
4、 大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加。
5、 汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
6、 关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
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