雷家店薄皮核桃

雷家店薄皮核桃

建昌是北方地区年平均辐射总量最多的地区之一，有利于薄皮

1. 核桃仁含有较多的

一般人群均可食用

1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。

2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

雷家店薄皮核桃主要品种是辽宁一号和礼品一号它们的品种特性是：

辽宁一号：核桃个大皮薄，就像花生皮一样，一捏就开。坚果圆形，壳面较光滑，可取整仁，出仁率59.6%，核仁充实饱满，而且仁香。

礼品一号：坚果性状：坚果长圆形，果基圆，果顶微尖，坚果大小均匀，果形美观。纵径3.5厘米，横径3.2厘米，侧径3.4厘米，平均单果重9.7克。壳面光滑，色浅，缝合线窄而平，结合不紧密，壳厚0.6毫米，易取整仁。核仁饱满、色浅，出仁率70%。

气候：

截止到到2009年底，建昌雷家店乡核桃生产基地已达到10200亩，成为东北核桃第一乡。2009年在全国核桃大会上，建昌核桃获得银奖。建昌新建10万亩核桃基地项目已经启动，生产地由雷家店乡扩展到了其他14个乡镇，建昌县已成为全国核桃第一县。

雷家店薄皮核桃产地范围为辽宁省建昌县雷家店乡、二道湾子蒙古乡、娘娘庙乡、大屯镇、和尚房子乡、养马甸子乡、谷杖子乡、八家子镇、玲珑塔乡、小德营子乡、药王庙镇、巴什罕乡、杨树湾子乡、素珠营子乡、汤神庙镇共15个乡镇所辖行政区域。

雷家店薄皮核桃产地范围内的生产者，可向辽宁省建昌县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。雷家店薄皮核桃的检测机构由辽宁省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

栽培

育苗：砧木嫁接穗形成商品苗定植栽培，春栽或秋栽，春栽自3月下旬至4月下旬土壤解冻至芽萌动前，秋栽自10月至11月落叶至土壤封冻前。

修剪整形：果实采收后至落叶前或春季萌芽展叶后进行。结果树以秋剪为宜，幼树可春剪。

花果管理：在盛果期树雄花芽开始膨大时疏除雄花，疏除量为全株雄花的90%至95%。

采收：9月至10月，总苞（青皮）变成黄绿色，1/3以上的果实青皮自然开裂或脱落时采收。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

加工

脱青皮：采用堆沤脱皮或药剂脱皮。

清洗：核桃退皮后及时清洗，清除表面杂质。

干燥：漂洗干净晾干水分后进行摊晒，厚度不超过两层果实。

储藏：选阴凉、干燥、通风、背光环境。

产地范围内海拔200m至600m，土层类型为

1.感官特色：皮薄，壳面洁净，呈自然黄白色。缝合线紧密，近似圆形，大小均匀。核仁饱满，仁皮为黄白色或琥珀色，有核桃固有的香味。口感酥脆，涩味淡，易取整仁。

2.理化指标：横径≥28.0mm，平均果重≥8.0g，外壳厚度≤1.3mm，出仁率≥48.0%，空壳果率≤2.0%，水分含量≤8.0%，脂肪含量≥63.0%，蛋白质含量≥11.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。