蛤蜊
蛤蜊又作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。已知12 000种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖。双壳类通常栖于砂质或泥质的水底。蛤蜊是一种对于可食用双瞉贝类的泛称。
- 中文学名
- 蛤蜊
- 拉丁学名
- clam
- 别称
- 蛤
- 英文名
- Mactra
- 界
- 动物界
- 门
- 软体动物门
- 纲
- 双壳纲
- 目
- 帘蛤目
- 科
- 马珂蛤科
目录
蛤蜊又作蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。已知12 000种，其中约500种栖于淡水，其余的为海栖。双壳类通常栖于砂质或泥质的水底。蛤蜊是一种对于可食用双瞉贝类的泛称。在中国古代，蛤、或蚌泛称具两片相等的壳的软体动物，有时特指文蛤。蛤蜊则是指生长在东南沿海中的软体动物[2在福建地区，蛤蜊通常指泥蚶。在
蛤蛎
贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36～48毫米，高34～46毫米，宽度约当高的4/5。左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧
蛤蒯在分类学上隶属软体动物,真瓣鳃类凹线蛤蜘科的双壳贝类。它主要分布在太平洋北纬36一43度水域。在日本的北海道至茨城县鹿岛滩以北沿岸水域,即北纬40~46度。均有广泛的分布,在苏联
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.2毫克，维生素A400国际单位，
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《
蛤蜊也叫蛤，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。和许多贝壳类一样，蛤肉有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。功效作用方面，蛤蜊含有能降低血清胆固醇的物质，功效比药物更强。多吃蛤蜊还能解除某些烦恼症状。中医认为蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。此外，如将文蛤粉（炒）5克，冰片0.5克，枯矾1克，这三种原料一起研成细粉，吹入耳内，每日2次可以治疗非化脓性中耳炎。食用蛤蜊时，要注意未熟透的蛤蜊以及一些贝壳类食品不要吃，以免传染上肝炎等疾病。蛤为发物，有痼疾者要慎食，还有蛤蜊性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。