弓长岭

弓长岭

弓长岭历史悠久，根据历史文献记载和近年考古发现，远在新石器晚期这里便有人类栖息、繁衍。

先秦两汉、两晋时期，已形成县区规模。

安平是西汉宜丰、两晋安平县的故地，古城遗址尚在，行省碑石尤存。

唐、宋、元、明、清时期，安平一地已成为辽阳东南部山区政治、经济、文化中心，军事要冲，交通枢纽。这里人杰地灵，厚重的历史文化积淀造就英才辈出。伟大的共产主义战士雷锋从这里走向了军营，奥运冠军袁华从此地走向了世界领奖台。

朝阳寺又称朝阳观，俗称老洞，坐落于汤河镇柳河村北白云山之阳，汤河下游右岸，占地面积9400平方米，建筑面积600平方米，是政府指定的宗教活动场所之一。朝阳寺始建于五代后期，再修于元明清，寺中洞前，有清代康熙、嘉庆、宣统年间三次修葺的碑文，文革期间遭到破坏，一九九四年初，恢复为宗教活动场所。

市、区政府协助规划，集资复修山门、大殿、观音洞、居仙洞、尼舍，新建斋堂，念佛堂。东、中、西三院安置有序，佛像庄严升座，现已成为连接参窝与汤河风景区之间一颗明珠。

朝阳寺由朝阳洞、居仙洞、汉洞、黄洞、蟒洞五洞组成。五洞各据方位，高低不一，深浅不同，参差错落，各具传奇。朝阳洞，上古时曾是道观，相传是大石关南关帝庙的下院，元末明初改为尼僧寺庙。居仙洞，幽闲恬静，五代十国，北周落第举子后称山中丞相的陈抟老祖，曾在此洞中悟道，辟谷数十年，日饮斗酒，绝不食谷，号称睡仙，有一睡八百年的趣谈。相传“周易”、“麻衣相书”、“易经解说”三部著作，就是陈抟老祖在白云山居仙洞中著成。

洞中宽阔，洞后塑有陈抟老祖全身像一尊，合衣闭目，神态自若。并有洞壁题诗，壁无残迹，诗稿犹存。汉洞，位于居仙洞东北角，据传此洞与石咀山黑黄二洞相通。抛石作响，隐隐有声，民间说是地河。历代曾有冒险者只身涉险探查，所传不谬。蟒洞，洞口呈三角形，无人实测，难知深浅，相传有人曾看见巨蟒出入洞中，故称蟒洞。黄洞，因洞口依其黄色岩石构成，故称黄洞。

身入古寺，听经声佛语，看缭绕香烟，使人浊念顿消，大有超脱俗缘、如入仙境之感。是遁世修禅者的静地。

弓长岭

弓长岭区旅游资源得天独厚，水资源极其丰富。汤河水库、参窝水库宛若两颗明珠，镶嵌在区境南北，风光秀丽，景色宜人，是人们休闲度假的好去处，有力地推动了旅游业的快速发展。参窝水库库容量7.91亿立方米，是辽宁省目前最大的钢筋混凝土重力坝水库。汤河水库库容量7.23亿立方米，是辽宁省唯一一座未被污染的水库，汤河自南向北纵贯全区，河水清澈透明，三面环山，景色迷人。

三星羊汤，是三星全羊套餐的代称。三星全羊套餐有近20道名菜，包括红烧羊腿、烤羊脸、回灼肉、熘羊血、干煸肺子、水煮羊肝、羊排、正宗羊汤等。

做菜用的羊肉选用北方山羊精工制成，其味道鲜美，口味独特，外焦里嫩，肥而不腻。羊汤配方精良，用料考究，为夏季防暑降温之首选食品。2002年，被省旅游系统评为“辽宁省风味名小吃”。

香水梨干

香水梨干，是辽阳一种历史悠久的名产。这种梨干的外形扁平，好像一片树叶（像杨树叶）；质地细嫩，茶红的颜色，非常鲜艳，吃起来甜酸，清香可口。相传已有四五百年的历史了。

制作方法：

1、选果：香水梨的成熟度要九至十成，手摸时，略微带些弹性。梨过生、过熟或有伤害，都不能用。

2、洗涤：将附着在梨上的浮游物，泥砂及少许微生物都要除去。方法是在大缸里，以清水洗涤，洗干净后，再把梨捞入筐内，滤去水分。

3、削皮：梨的表皮因含有纤维素、原果胶和角质，所以很粗糙，要以锋利的刀，以人工将这层表皮削去。

4、挖核：为的使做出来的梨干规格一致，厚薄均匀，加工香水梨时，把梨切两半，挖去梨核。

5、干燥：用日光干燥。干燥场必须有用纱布做的天棚。将去核的梨放在竹帘上，在天棚下晒。隔3小时翻动一次，到手捏梨肉，不呈现水珠时，就算干燥好了。干燥的时间共需要24—32小时。

6、成型：将干燥后的梨，用水洗一次；再用硬木擀面杖，在石板上将梨擀成扁圆形，象叶片一样，就成为梨干了。

营养成分：总糖44.36%，转化糖37.1%，蔗糖7.26%，含氮物质2.3%，脂肪3.74%，水分19.9%。

保管方法：香水梨干在保管上，忌潮、忌热、忌风吹。潮了、会发霉；热了，会发粘；风吹了，会发干。在正常温度30℃以下，可以经二个夏天不变质。 

塔糖是辽阳市的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。

原料配方：砂糖5公斤，矾1.8克，香料15克香草片1片，水适量

制作方法：

1、化糖：将水放入锅后加入砂糖搅拌，使其加热至沸腾，然后以筛过滤。

2、熬糖：将过滤的糖液加入矾后，将其加温至156℃。

3、冷却；将熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然后冷却至65—75℃。

4、捣白：将冷却的糖坯进行捣白，并且打进一定量的空气使成梅花形并多孔。

5、切块：将捣白后的塔糖切成规格长。

6、保管：在15℃以下保管，不得潮湿，可保管1—2年，经暑不变。

汤河鲜鱼一条街是以经营汤河鲜鱼为主的食街，各类鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库--汤河水库，主要品种有：鲢鱼、鲫鱼、老头鱼、鲤鱼、草鱼、岛子鱼、麻口、公鱼、嘎牙鱼、虫虫鱼、黑鱼等30多种，年可销售鲜鱼近15万公斤。经过精心加工，可制成汤河全鱼宴。汤河鲜鱼肉质鲜嫩，味道清鲜，是弓长岭区的特色餐饮品牌，在省内外远近闻名。2002年，汤河“滋补鱼头”被省旅游系统评为“辽宁省十大风味食品”。