老边饺子

老边饺子由边福于1829年从

老边饺子

1940年，老边饺子第三代传人边霖将老边饺子迁到了当时沈阳最热闹的北市场。到北市场开店，一下子就让“老边饺子”扬名全东北。解放后，老边饺子更是成了老百姓喜爱的食品。1956年公私合营，由边霖担任了老边饺子馆的经理，在政府的扶持下老边饺子又有了很大发展，被列为沈阳市特殊风味馆之一。文化大革命期间，“老边饺子”受到了很大的冲击，牌匾被砸被迫歇业。1979年，在党和政府的关怀下，“老边饺子”又重新挂起了金字牌匾，请回了退休在家的边霖师傅。从此不仅恢复了老字号，而且在业务上也不断发展，创新了用水产、肉类、蔬菜调制到26种馅，发展了圆笼上桌，增添了高档的“酒锅饺子”，使传统风味更添新彩。

老边饺子

饺子的做法：

1、和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放

1989年和1991年两次获商业部颁发的金鼎奖；1997年获“中华名小吃”称号；老边饺子宴在1998美国国际食品博览会上获得金奖；1999年在全国第四届烹饪技术大赛大众筵席中获优胜杯第一名，被誉为“天下第一宴”；2000年被国家内贸局评为“中国名点”；2002年首届中国美食节，2004年第三届中国美食节上荣获大赛金鼎奖；2005年1月在央视栏目《满汉全席》饺子大赛中一举夺魁；2000年—2008年度公司先后被中国连锁经营协会、中国饭店协会、中国烹饪协会评为“中国连锁百强” 、“中国餐饮业百强” 、“全国十佳餐饮连锁企业”“中华餐饮名店”等称号。