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苏叶糕

苏叶糕, 满族食品。一般在农历四五月间,上山采集嫩而大的波罗叶子,回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以小豆煮烂捣成豆泥包于其中,把波罗叶内面涂一层油裹于其外,蒸熟后去叶食用。波罗叶饽饽略带柞叶的清香,食之颇具风味。
中文名称
苏叶糕
分类
小吃
主料
糯米粉、红小豆
佐料
白糖等
流行地区
辽宁省丹东

目录

同事苏叶糕
   苏叶糕, 满族食品,是

古今中外的美食多与地域、时令相关,苏叶糕就是一种了。这种粘而且甜的小食品的传统制作,据说源于

同事红小豆
   糯米粉1000克、

1、红小豆洗净加适量的水泡半天左右,在用

1、糯米面一定不要全烫面,否则太黏,就不好包馅了。

2、不喜欢太粘了的,也可以加适量的白面,但是口感要硬一点。

3、苏子糕表面刷食用油,刷油以后颜色好看,蒸好后就叶子也不会脱离糕体。

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