杨家吊炉饼鸡蛋糕

杨家吊炉饼

    杨家吊炉饼

1、杨家吊炉饼，用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。

2、饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。

3、成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。

鸡蛋糕

1、鸡蛋糕，用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制，添汤勾芡，浇于鸡蛋糕上，呈花帽形

2、将鸡肉撕成细丝置于上端，吃饼佐之，别有风味。卤鲜糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是锦上添花，风味独特。