烤泠面是东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种。烤冷面的成本低，味道好，但多吃对胃肠不好。
- 中文名称
-
烤冷面
- 流行地区
-
东北
- 主要配料
-
主要原料冷面、蘸料、酱汁、蒜蓉酱、孜然、芝麻、白糖、醋
目录
烤冷面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道好，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面 1、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。
2、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
3、这时候要在冷面上刷点水和醋，防止煎出来的冷面干硬。
4、在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。
5、把冷面盛出来用菜刀切。
