深圳市宝安区沙井蚝文化博物馆

深圳市宝安区沙井蚝文化博物馆

沙井的蚝民主要是南宋理学家陈朝举的后代。当时陈朝举被金兵追杀举家南迁，辗转来到宝安县沙井一带。清乾隆年间，朝廷取消盐场，以陈姓为主的沙井盐民利用石头、瓦片等养蚝，发展成沙井蚝业。蚝田最初在龙穴洲的附近，后来又一度发展到沙井及其周边的福永、黄田、前海、后海和香港流浮山一带。在长期的发展过程中，沙井蚝业逐步形成了打山口、流水定作息、集体协作等生产习俗和蚝壳砌墙、上香礼拜天后的生活习俗，有一整套成熟的养殖和加工技术，形成了种蚝、列蚝、搬蚝、散蚝、开蚝等传统工序。沙井人由于代代养蚝、制蚝、品蚝，逐渐形成了具有浓郁岭南特色的“蚝文化”。北宋梅尧臣曾写下“薄宦游海乡，雅闻归靖蚝”的诗句，其中的归靖蚝就是沙井蚝，这也是我国人工养蚝历史最早的记载。时至清代，沙井开始形成养蚝产业，清初学者屈大均在《广东新语》中曾记载，“冬月珍珠蚝更多，渔姑争唱打蚝歌。纷纷龙穴洲边去，丰湿云鬟在白波。”形象地描述了当时海边打蚝的情景。沙井蚝作为特色产品，承载了沙井千年的蚝文化，体现了沙井丰富、悠久的历史。

深圳市宝安区沙井蚝文化博物馆建筑面积1200平方米，展区分沙井蚝的发展、沙井蚝的加工与销售、沙井蚝大事记等部分。博物馆全部由青砖砌成，顶部为实木框架结构，建造风格为传统民居。

展厅

为了使沙井蚝更具文化内涵，沙井蚝产品加工龙头企业沙井水产公司、沙井千年蚝坊公司积极筹备、精心布置，将多年珍藏的百余件藏品全部陈列在博物馆内，供市民参观。展区分沙井蚝的发展、沙井蚝的加工与销售、沙井蚝大事记等部分。全方位地、图文并茂地展示沙井蚝文化的发展历程。沙井蚝的发展过程，从两宋时期开始介绍，经过元、明、清、民国时期，一直介绍到新中国成立至今。现当代蚝文化历史，又分建国初期、人民公社、改革开放时期几个部分。在改革开放时期的蚝业文化中，重点介绍了2000年以来的异地养蚝成就。

博物馆四周的靠墙设置玻璃柜，图文并茂、全方位地展示蚝民生产和生活习俗等实物以及当时从事蚝生产所需的各类证件。在博物馆的中央，还有长11米、宽2米的浮雕“蚝韵”，将蚝生产习俗栩栩如生地呈现在观众面前。