荣昌卤白鹅

1、荣昌白鹅

2、山奈、八角、桂皮、卤料等20余种中药；老姜、

将荣昌白鹅屠宰后、去毛、剖腹去

荣昌卤白鹅

调味料：川盐、冰糖、老姜、大葱和料酒；

香料：山奈、八角、

荣昌卤白鹅

 荣昌卤白鹅营养丰富，原料的取材众多，荤素皆有，除了满足人体对蛋白质及维生素等需求外，卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效，有益于食用者的身体健康；制作工艺考究，流程十分复杂，成品卤白鹅色泽金黄发亮，五香味浓，质地适口，味感丰富香气宜人，润而不腻，调料微辣适口；口感适中，佐料配味独具匠心，佐料的制作十分讲究，取川味精华，麻辣鲜香。