香肠腊肉
香肠、腊肉是四川地区婚贺、过节、待客等宴席上必不可少的食品，其颜色红白相间，色泽明亮，非常诱人。在过年前自制香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗。
- 名称
- 香肠腊肉
- 所属地区
- 四川
- 分类
- 川菜
- 特点
- 风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香
- 保存方法
- 冰箱
目录
中国香肠约创制于
瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，
2.用锅把
香肠儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。
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