福香源美蛙鱼头，重庆特有的一种风味饮食，美蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，已成为倍受人们青睐的高级佳肴，适合于各类人群。
- 中文名称
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福香源美蛙鱼头
- 产 地
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重庆
- 主要原料
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花鲢鱼头、大枣、莲子、豆苗、金针菜等
- 特 点
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汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效
目录
福香源美蛙鱼头 福香源美蛙鱼头，经过多年的开发和实践，采用秘制配方，将
现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。 注意事项：不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。
