红烧扇形甩水

红烧扇形甩水

主料：草鱼2尾

调料：

红烧甩水

1.草鱼尾段买回后

红烧扇形甩水

酱油：升压、

此菜工艺十分讲究，须经儿次

鱼尾

红烧扇形甩水是上海传统特色菜之一，本菜是取鲩鱼的“活肉”部位－－鱼尾烹制而成，色泽酱红，形如折扇，色香味形皆美。