护国寺小吃

    据史料记载，护国寺始建于

    1956年政府部门将

     有人把这儿的小吃归结出三条：一是味儿，咸甜分明，味觉刺激明显;二是质地，要么酥脆可口，要么软滑顺口，少有皮的塌的;三是温度，有的吃起来烫嘴，像刚出锅的热

护国寺小吃

    豌豆黄，按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，豌豆以张家口出产的花豌豆最好。

艾窝窝是北京一款用

    护国寺小吃街的形成一定程度上受益于每年护国寺举行的庙会，每当庙会期间，护国寺都会汇集众多有着绝活的小吃摊，正是这些为了谋条生路的小吃师傅让这个地区的独特的文化更加的繁荣。随着历史的发展，护国寺小吃街也更加的繁荣，护国寺小吃也逐渐成为北京地方小吃的代表，因为其独特的特色风味和众多类型的小吃，深受国内外游客的喜爱，每年都会有众多游客前来游玩品尝美食。

护国寺小吃街以中华老字号的“护国寺小吃店”为龙头，经过多年的发展而形成了口味丰富的小吃体系。护国寺小吃的品种以清真京味小吃的庙会经典品种为主，像清真汤圆、各种馅味的元宵、艾窝窝、年糕、豆面糕等等，还有各种炸货、流食等众多品种的小吃，满足众多游客的喜好。

护国寺小吃街的着名小吃那就不得不提的是驴打滚上国宴，在“第十三届春到河畔北京民俗展”上受到新加坡总理的喜爱，也从此表现了护国寺小吃街的巨大魅力，使护国寺小吃街的名声也越来越大，后来成为了北京重大活动的专供小吃。也有幸成为北京非物质文化遗产，是我国着名的小吃街。