芥茉墩是地道的百姓菜。大白菜上市了，到了快过年的时候，很多讲究北京味儿的家庭主妇都要做芥茉墩儿。过年吃得油腻，换换口味，芥茉墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，很多人都喜欢。而且芥末墩儿还是老北京年夜饭里必有的凉菜，被人称为凉菜里的首席。
- 名称
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芥末墩
- 菜系
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京菜
- 分类
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凉菜
- 工艺
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腌
- 口味
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芥末味
- 制作时间
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35-45分钟
目录
芥末墩
芥末墩 1.把芥末粉放在碗中。
2. 加入点热水调成芥末糊。
3.盖上
芥末墩 最好使用砂锅，砂锅保温性比较好。最后盖上菜叶也是为了
酸甜适口，辛辣有余。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的
维生素C和E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜功效。另外，白菜中的
纤维素不但能起到润肠的作用，还能促进身体排毒，帮助人体吸收动物
蛋白质。
