河南街

“

采访：吉林市“世一堂”药店老中药师 刘福纯

“童叟无欺，货真价实，怎么解释？就是老头小孩到这里不糊弄、不欺诈公平交易。”

为了保持药店的名誉，“世一堂”制定了很多戒律，去约束店员伙计，如不准赌博，不准逛妓院，不准吸鸦片，不准偷摸，不准入会道门等等。店员伙计如有违反，轻则受训斥，重则解雇回家。

“在过去那时候，考验一个年轻人，搁地上扔钱，看你捡不捡，捡了交不交，我都受过考验，到时候扔钱，我捡起来，第二天我又告诉他们，我说：掌柜的，这是我在地上捡的多少钱，人家看你诚实不诚实。”

“世一堂”那时经营七个剂型，三百多个品种。1915年，在

采访：吉林市“福源馆”食品店糕点技师 王玉兰

“ 我今天做的叫金鱼酥，它的皮占六，馅占四，前面是头，后面是尾，后面的尾要切上六瓣。然后做个嘴，用剪子铰出鱼鳞，比较形象。然后再做两个眼睛，用两个黑馅的球做里面，最后把尾巴，把黑馅突出反过来，这就是一个完整的小金鱼酥了。”

在“福源馆“大堂的正面墙上，悬挂着一幅描写河南街百年前繁华景象的长卷，从画卷中，人们可以看出当年河南街是一个商城林立，人丁兴旺的商业中心。如今，一百多年过去了，河南街和它的众多百年老店一样，仍然经营有道，历久不衰。