食品与发酵工业
《食品与发酵工业》为中国食品与发酵工业界具有一定学术水平的专业性科技情报刊物，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态等方面的综述文章。
- 刊名
- 食品与发酵工业
- 主管
- 中国轻工业联合会
- 主办
- 中国食品发酵工业研究院，全国食品与发酵工业信息中心
- 主编
- 朱庆裴
- 出版周期
- 月刊
- 出版地
- 北京
- 语种
- 汉语
- ISSN
- 0253-990X
- CN
- 11-1802/TS
- 邮发代号
- 2-331
- 创刊时间
- 1970年
目录
本刊为推动食品和发酵工业的科技创新和科技进步，促进科研成果迅速转化为
为本行业中具有中等以上水平的从事生产、科研、设计的工程技术人员，
主要栏目有研究报告，生产与科研经验，综述与专题评论，实用技术，分析与检测、分离与
既是国家中文核心期刊，也是多次荣获国家奖项的优秀刊物，并为美国《化学文摘》（CA）、英国《食品科学技术文摘》（FSTA）、中国科学引文数据库（CSCD）、《中国学术期刊全文数据库》（CNKI）、中国科技论文期刊统计源等收录。
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