玉龙纳西族自治县

玉龙纳西族自治县地处中国西南边陲，位于

玉龙纳西族自治县

玉龙纳西族自治县位于云南省西北部，是实施

玉龙纳西族自治县

县域在战国时期属秦国边地，楚庄蹻建滇国时属滇国之地。

全县共辖16个乡镇(其中有7个建制镇)，分东部、中部、西部三大片区，100个村民委员会，1，162个村民小组，总人口21.11万人。其中农业人中19.61 万人，占总人口的95%。

玉龙纳西族自治县有

玉龙纳西族自治县

全县总面积中，

2013年初步核算，经市统计局审定2013年全县生产总值（GDP）完成426182万元，按可比价格计算，比上年增长17.2%，增速比上年同期加快1.2个百分点。区县分设以来，连续十一年保持两位数以上增长，分别为12.2%、15.1%、11.7%、13.1%、14.0%、13.5%、14.0%、15.0%、16.0%、16.0%和17.2%，

玉龙纳西族自治县

人民生活

城乡居民生活水平进一步提高。全年单位从业人员劳动

玉龙县城是丽江城市的重要组成部分，总规划面积20平方千米，累计完成投资90亿元，建成城区面积6平方千米。一座具有遗产地特点、纳西族特色、新时代特征，集山、水、田、城、文化共生共融的生态旅游城市正在崛起。

玉龙公路四通八达，基本实现乡乡通油路、村村通公路。全县公路通车里程3876千米，国道214线过境67千米，大丽高速过境73.83千米。大丽铁路建成通车，云南第二大火车站——“丽江火车站”座落在县城。丽江飞机场距县城22千米。电力、通讯、广播电视实现全覆盖。

全县建成水利工程1986件。其中有中小型

民族文化绚丽多彩。地处滇、川、藏经济文化交汇带，是

长江第一湾

玉龙县旅游资源多姿多彩。这里有北半球离赤道最近，被称为“现代冰川博物馆”和“植物王国”的玉龙雪山；有集险、奇、绝、秀为一体的世界大峡谷

境内各民族历来重视学习先进文化，尊师重教之风源远流长，历代人才辈出。明代的“木氏六公”，清代堪称“神州禁毒第一人”的著名诗人

鸡枞

是丽江各种地产菌类中的佼佼者，在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中，以永胜出产最多，华坪次之。每年火把节前后陆续上市，品种主要有白鸡粽、乌头鸡粽 两种，以乌头鸡粽为上品。但不论哪种鸡粽，又以尚未开伞的菌菇食味更加脆嫩、鲜甜。当地常用的吃法是：鲜鸡粽炒火腿、辣椒、肉丝和煲三鲜汤；再就是在鸡粽上市最多时，大量购买回来，拌以辣椒、花椒、盐，用香油将鸡粽炸成"鸡粽油"。关于鸡粽油的滋味，清人曹树翘在《滇南杂志》中描述道：“士人盐而脯之，经年可食；若液为油，代以酱豉，其味优佳，浓鲜美艳，侵溢喉舌间，为滇中佳品”。

学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝”，是丽江地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。

酥油茶属于藏族的传统文化饮食。地处茶马古道重镇的丽江，又接壤于藏区，且属高海拔地区，盛产牦牛，故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛之乳提炼而成，除去奶渣，油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、麻籽、鸡蛋、精盐调制而成.烧沸茶水，用特制酥油桶搅打，最后成酥油茶。味道香而浓烈,有较高的营养价值。

三叠水，纳西人的满汉全席，因使用三套大小不同的餐具，即六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜看，所以又称作三叠水。在有贵客来访的时候，纳西人的最高礼仪就是“三叠水”。按所上菜看的口味分三次上席，第一叠是以甜点类为主的，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食品；第二叠，是凉菜类，其中包括丽江特产，吹肝、凉粉，还有火腿、豆腐干等；第三叠才是熟食类，主要以蒸菜为主，又根据季节出产的物产不同有所不同。这三叠水中包括了山珍海味，纳西族地方风味和特产小吃，可以说是纳西人的满汉全席。

米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味，是一道纳西族传统美味，,故作礼品赠送亲友，以表心意。是丽江地区的特有吃法。