炒肉渍菜粉

渍菜100g、猪瘦肉100g、姜末、

炒肉渍菜粉

2.将

1.炒时要旺火，热锅热油；

2.小料与主料同时下锅，最后放调料，使原料浸透入味；

3.操作要快捷，防止出汤。

酸菜不宜与

1959年冬，周恩来总理在哈尔滨视察，来到三八饭店，这是一家由十名家庭妇女于1958年兴办的小饭店，经营的是家常饭菜，如具有乡土特色的土豆炖茄子、肉丝炒黄豆芽、酸菜炖冻豆腐、炒肉渍菜粉等。周总理品尝后，赞扬说：“就像在家里一样。”他一边挟着炒肉渍菜粉还高兴地说这道菜很有地方特色，雅俗共赏。从此，三八饭店名声大振，生意兴隆，先后接待了世界各地一百多个国家和地区的参观团。