哈尔滨干肠

哈尔滨干肠

过年的时时候

主料：猪后腿肉1500g 

辅料：肠衣、世一堂干肠药料、盐、糖、

哈尔滨干肠

1.把肉切成母指肚大小的肉块，加入调料拌匀，放三个小时。 

2.肠衣一般买来是有盐的，要洗净泡开。 有

肉的肥瘦比例九瘦1肥即可，没有肥肉肠会很硬不好吃。 

肠在通风环境好的地方，不要阳光直射，风干二至三天即可，按自己喜欢的软硬程度风干，我喜欢吃软一点的，一天一宿就蒸了，这样不会太硬。 

蒸好的肠晾干后可以放在冰箱冷藏里保存，也可以冷冻慢慢吃。吃时拿出来再蒸一下即可。 也可以用来炒菜。 

干肠不用中间系段，可以一根肠衣灌到底，两头系紧，搭在杆子上晾的时候自然就分成段了。 也可以晾好后切成小段存放。

猪肉：补肾、滋阴、益气 

白糖：富含