铁锅炖

东北人做菜愿意乱炖，把杂七杂八的东西放在一个锅里，咕嘟咕嘟炖烂乎了，连汤带菜，“哧溜哧溜”地就着米饭或馒头，就可以吃得热火朝天，汗流浃背。正因为东北菜在用料、用工、用时上都不讲究，所以在几大菜系中，没有咱们东北菜系。

1、铁锅炖骨头

铁锅炖骨头

原料：排骨、料酒、

铁锅炒菜有营养，农家大铁锅炖出来的菜更入味好吃。

好食材炖好味道，大锅台的炖料精挑细选，农家散养的笨鸡，各种活鱼、排骨、野兔、甲鱼、牛蛙等，加上一堆豆腐、茄子和特色的东北粉条、酸菜，在锅里焖炖十多分钟，揭开锅先喝碗入味而滋补的汤，再美美地挑自己最爱的去尝。

铁锅边贴的玉米饼很受欢迎，直接吃或就着汤尝都别有一番风味，多吃粗粮养生，多吃鱼肉更聪明。在秘制汤底的熬制下，汤鲜味浓，鱼香软嫩。