油泼鸡

主料：鸡(750克)

辅料：

1、将鸡收拾干净，剁去嘴尖、爪尖，用刀从脊背劈开，再将脊骨、翅膀骨、大腿骨敲断。香菜切末，姜切末，葱切末。

2、将鸡放入盆内，加入酱油、料酒、姜汁，腌30分钟左右。

3、炒勺内加入油，烧至七八成热时，将鸡放入油中炸，待鸡的表面呈浅黄色时，捞出。当油温再次升至七八成热时，放入炸第二遍，鸡呈

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和

鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、

热量(1800.90千卡) 蛋白质(149.10克) 脂肪(125.88克) 碳水化合物(19.28克) 膳食纤维(1.38克) 维生素A(400.99微克) 胡萝卜素(246.50微克) 硫胺素(0.42毫克) 核黄素(0.78毫克) 尼克酸(43.40毫克) 维生素C(10.31毫克) 维生素E(29.72毫克) 钙(154.48毫克) 磷(1294.04毫克) 钠(4383.99毫克) 镁(234.53毫克) 铁(17.35毫克) 锌(9.20毫克) 硒(89.07微克) 铜(0.72毫克) 锰(1.33毫克) 钾(2131.45毫克) 维生素B6(0.00毫克) 泛酸(0.01毫克) 叶酸(16.68微克) 维生素K(0.21微克) 胆固醇(795.00毫克)