砚山县

砚山县位于

截止到2014年，砚山县辖4个镇、7个乡（其中4个民族乡）：江那镇、平远镇、稼依镇、阿猛镇、阿舍彝族乡、维末彝族乡、盘龙彝族乡、八嘎乡、者腊乡、蚌峨乡、干河彝族乡。

西汉时期， 县境东部属牂牁郡；西部属益州郡毋棳县。蜀汉为主庲降都督府兴古郡。

隋属南宁州总管府昆州。

唐南诏时期属通海都督府辖地。

宋大理时期属最宁镇维摩部、教合三部、广南西路和哈迷万户府。

明分属临安府阿迷州教化长官司，广南府和广西府维摩州。

清为开化府文山县、广西直隶丘北县、广南府宝宁县、临安府阿迷州辖地。清道光三年（1823），设江那县丞。

民国元年(1912年)，设江那县佐，隶属文山县。民国二十一年(1932年)，江那县佐及广南县的小维摩县佐析出，合并成立砚山设治局。民国二十四年(1935年)7月1日设置砚山县。

1949年11月 30日，全境解放。中华人民共和国成立后属云南省文山专区。1958年4月1日后属文山壮族苗族自治州。1958年10月，撤销县制，属文山县；1961年8月31日恢复县制。

砚山浴仙湖

地理位置

砚山县位于

砚山县境内已发现的矿产有锰、铅锌、铝土、金、银、铜、锑、煤、沸石、澎润土、重晶石、花岗石、玛瑙等29种。工业储量锰3632．3万吨、铅锌i00余万吨、铝土1200余万吨、沸石17亿吨、原煤3000余万吨。斗南锰矿属全国八大锰矿之一，沸石为西南诸省区独有，金矿石含量超过8克／吨，有着很好的开发价值。

砚山县有较好的旅游资源。在省级风景名胜区砚山浴仙湖风景名胜区四大片区的48个景点中，有温泉、溶洞、古树、古庙、古石雕群、湖泊、千亩杜鹃等。是旅游、观光、科研、探险的好地方。砚山县保留有西汉铜鼓、铜釜、铜铣、陶罐等文物；明万历年间建于今平远镇东南回龙村旁，被称为“要塞砥柱”的歪头营盘古迹；建于清代的田心清真寺、阿猛锁龙寺桥、鲁都克天主教堂等古建筑。1949年7月滇桂黔边区党委扩大会在阿猛魁星阁召开，现被列为省级重点文物保护单位。各种民族风情别具特色：壮族农历七月初一为祭杨六郎的传统节日；彝族农历六月二十四日为传统节日“草马节”；一年一度的“踩花山”活动是苗族的盛大传统节日，每年正月初二到初九，苗家男女老少均盛装参加“踩花山”活动。

砚山县境内坝子众多，有3000亩以上的坝子35个，其中平远坝子有27.5万亩，是云南省

2000年砚山县总人口437508人，其中各乡镇人口（人）： 江那镇 66527 、平远镇 79703、 稼依镇 39460、 阿猛镇 23583、 阿舍彝族乡 23723 、维末彝族乡 49713 、盘龙彝族乡 29815、 八嘎乡 31917、 者腊乡 28716 、蚌峨乡 13422 、阿基乡 29406 、干河彝族乡 21523。

2011年末砚山县总人口47.3万人，其中少数民族人口30.6万人，占总人口的64.8%。

截止到2014年砚山县少数民族主要有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。

砚山浴仙湖

砚山浴仙湖

砚山浴仙湖位于砚山县境内，距昆明296公里，有323国道（滇桂公路）从旁经过，横卧在崇山峻岭之中。景区由浴仙湖主景区和听湖、阿舍、阿猛、龙所等5个片区组成，总面积109平方公里。该景区为省级风景名胜区。

阿猛会议遗址

阿猛会议遗址

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三七根炖鸡

三七根炖鸡

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装人已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。

介绍： 三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料，放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟，以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。

早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

小知识：据说在清朝乾隆年间，乾隆皇到临安府即现在的建水县巡视，知府立刻命令当地厨师为皇上献上一道佳肴。当时年仅24岁的小厨运用火锅的原理，改制成美观的汽锅，没想到熬出的鸡肉味道十分鲜美，乾隆尝后赞不绝口，于是，汽锅鸡便成为了国宴名肴。 

砚山县具有种植优质小粒花生的悠久历史，气候条件好，四季温和，无霜期长，适合发展花生等油料作物，每年可达135万公斤，全县年平均亩产在100公斤左右，全县年产花生总量在250万至300万公斤，约占全州总产量的三分之一。目前砚山县丰林花生油厂已走出公司+基地+农户+市场的成功路子，实现年产3000吨小粒花生油，为满足市场的需求，还将实施技改，实现年产1万吨小粒花生油生产能力。

血旺猪肉

血旺猪肉

在砚山居住的壮族土佬支人．喜食红猪肉(即血旺猪肉)。此菜看营养丰富，味道鲜美独特。

血旺猪肉的做法也独特：取刚宰杀的猪瘦肉或者三线肉(通称五花肉)四两，洗净后以清水煮熟取出，待冷却后切片，放入盆内。取鲜酸柑子、香腊柳和鸡香草嫩叶洗净切碎，再加入适量鲜柠檬汁、蒜泥、花椒、辣子、食盐、味精，调合后倒在肉片上。取猪槽旺(即猪胸腔内的存血，非杀猪时流出之血)一碗，也倒入盆中，用竹筷将盆内的肉、佐料和猪血旺混合搅拌均匀，再搁置20分钟，让所有的味道都浸人肉片内，即可装盘上桌。

此菜色泽鲜红，味道鲜甜中略带“野味”。