牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟，也叫鸡蛋牛奶醪糟，是一种用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成的风味小吃，是金城兰州比较流行的美食。它的制作过程简单易学，但却营养丰富，有多种进补价值。最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
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首先把牛奶放入锅中，小火烧开，撒入一点点食用碱，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等（依个人口味而定，可加入多种坚果），最后把醪糟放在牛奶中煨热（有些食谱是先放醪糟，其缺点是醪糟的酒香容易挥发掉）。牛奶鸡蛋醪糟的成品黄白相间, 奶和米酒的香气让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，色香味俱全，各种干鲜果星星点点、营养丰富。熬制牛奶鸡蛋醪糟的过程
一、营养丰富 ，适合进补
牛奶鸡蛋醪糟容易消化吸收、酸甜可口，因而有助消化及增进食欲的功能，加之其中有鸡蛋和牛奶以及多种坚果，是最“接近完美的食品”。并且牛奶鸡蛋醪糟能促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
二、美容养颜 此道美食中富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较多维生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
三、减肥
牛奶鸡蛋醪糟含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥可能会对此美食避而远之。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。四、缓解抑郁众所周知，甜品可以抵抗些许抑郁的情绪，牛奶鸡蛋醪糟相对于其他芝士类甜品来说是一款热量较低的甜品，既解乏抗疲倦，又能对抗抑郁，又不至于摄入热量太多。
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