成都市锦江区

锦江区辖16个街道：

锦江区是成都市中心城区之一，位于成都市东南部，西北与青羊区相连，西部位临

以下为2013年经济总结

2013年，全区实现地区生产总值661.58亿元，同比增长7%，其中，第一产业增加值0.70亿元；第二产业增加值96.94亿元，同比增长-2.8%；第三产业增加值563.94亿元，同比增长9.1％。三次产业结构调整为0.1∶14.7∶85.2。2013年，完成地方财政收入45.0亿元，同口径增长12.8%。完成地方公共财政收入45.09亿元，同口径增长12.7%。完成区级税收27.65亿元，同口径增长13.3%。

全年非公有制经济增加值完成379.24亿元，同比增长8.2％。其中二产业完成56.70亿元，同比增长-0.9%，二产业中非公有制工业增加值完成32.71亿元，同比增长4.9%；三产业完成322.54亿元，同比增长10.1%。非公有制经济占GDP比重达到57.3%。

全年实现农业总产值1.18亿元，同比下降9.8%，其中种植业1.17亿元，同比下降21.1%。

全区耕地面积716公顷，同比减少42公顷，农药施用量为3吨，化肥施用量58吨。全年完成农业增加值0.70亿元

全年工业实现增加值60.40亿元，同比增长3.1%。规模以上工业企业实现增加值30.35亿元，同比增长2.0%；规模以上工业企业产品产销率112.1%。

全年建筑业企业完成总产值381.41亿元，竣工产值169.52亿元，本年新开工面积846.33万平方米。房地产施工面积1103.21万平方米，新开工面积274.86万平方米。

2013年，全区固定资产投资完成364.06亿元，同比增长2.7%。其中，基本建设投资完成98.2亿元，同比下降1%。

一产业投资完成1.27亿元；二产业投资完成32.63亿元，同比下降8.2%；三产业投资完成330.16亿元，同比增长3.5%，占固定资产投资比重为90.7％，占据着全区固定资产投资的绝对主导地位，其中房地产开发投资完成237.15亿元，同比增长6.43。

全区民间投资完成152.68亿元，同比增长12.8％，占固定资产投资的比重为41.94％，较去年同期上升4.7个百分点，增幅略有增长。

2013年，全区实现社会消费品零售总额610.10亿元，同比增长13.7%。其中：批发零售业实现零售额554.97亿元，同比增长14.3%，拉动社消总额增长12.95 %。

全区批发、零售、住宿、餐饮企业实现销售额（营业额）1158.49亿元，同比增长13.9%，其中：批发零售业实现销售额1049.37亿元，同比增长14.1%，拉动销售总额增长12.73 %。

2013年，新签约引进重大项目38个。实际利用外资184576万美元，同比增长30.1%，引进省外资金268.42亿元，同比增长45.94%。

全区现入驻世界500强企业109家，占全市的43.3%；外资银行10家，占全市的66.7%；外资保险15家，占全市的75.0%。

2013年，金融业增加值完成152.99亿元，同比增长19.3%。

以下为2013年社会事业总结

2013年，全年争取国家、省、市科技创新、技改和重大产业化项目资金扶持1844.83万元，申请专利2724件，其中：发明专利912件，企业专利1002件。新建4家市级

水井坊酒

公元一九九八年，天府之国锦江河畔，一个新的考古大发现正渐渐浮出地表。一座规模宏大的古代酿酒作坊-----水井坊，在历经元明清六百余年世事沧桑之后，再次完整地呈现于人们面前，在这里，历史被浓缩成一个永恒的瞬间。

经考古发掘和科学论证，遗址中晾堂、酒窖、炉灶、灰坑、路基、木柱、蒸馏器基座历历在目，上启元末明初，下至当今，延续数百年从未间断生产。如此完整、精湛的酿酒作坊令考古界、史学界、白酒界专家惊叹，国家文物局认定这是我国发现的古代酿酒和酒肆的唯一实例，填补了我国酒坊遗址专题考古的空白，堪称“中国白酒第一坊”，其史学价值可与“秦始皇兵马俑”相媲美，是中国白酒业发展的一部无字史书，被列为“全国重点文物保护单位”。

“水井坊”是偶然的发现却又是必然的印证。每一次考古大发现都是纵横时空中历史的交错，美与智慧亘古不变的感动往往如同惊鸿一瞥。

蜀绣

蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特 的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为：“针 脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家”。所谓“车”是指刺绣的关键部位，如动物 的眼睛，一朵花的花瓣等处，由中心起针，逐渐向四周扩展。所谓“拧”则是指运用 长短不同的针脚，从刺绣形象的外围逐渐向内添针或减针。这种独特的绣工使绣作品有张有弛，浓淡适度，密疏得体，因而，蜀绣多有水墨写意画的艺术效果。成都蜀绣 厂生产的蜀绣艺术珍品里最负盛名的作品要数《鞭蓉鲤鱼》条屏。此产品在洁白的缎 料上，用几朵粉红色的鞭蓉花作衬托，七条肥腴丰满的鲤鱼，大小参差，前游后随，摇头摆尾，自由自在。看上去，有的动有的静，有的浮在水面，有的沉在水底，层次 分明。1981年，蜀绣作品参加了四川省出口商品展览，赴美国费城展出，深受赞赏。同年在全国工艺美术百花奖评比会上，蜀绣作品荣获银杯奖。 

蜀绣也称"川绣"，它是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。蜀绣的生产具有悠久的历史。蜀绣以软缎和彩丝为主要原料，针法多达100多种，充分发挥了手绣的特长，具有浓厚的地方风格。蜀绣题材大多为花鸟、走兽、虫鱼和人物等，品种除了绣屏之外，还有被面、枕套、靠垫、桌布、头巾等等。 明式家具. 早在汉代（公元前206～公元220年），蜀绣之名就已誉满天下，汉朝政府还在成都专门设置了"锦官"进行管理。汉以后至五代十国时期（公元907～960年），四川相对安定的局面为蜀绣的发展创造了有利的条件，社会需求的不断增大，刺激了蜀绣业的飞速发展。到了宋代（公元960～1279年），蜀绣的发展达到鼎盛时期，绣品在工艺、产销量和精美程度上都独步天下。清朝（公元1644～1911年）中叶以后，蜀绣逐渐形成行业，当时各县官府均设"劝工局"以鼓励蜀绣生产。新中国成立后，在四川设立了成都蜀绣厂，使蜀绣工艺的发展进入了一个新阶段，技术上不断创新，品种日益增多。 　　

蜀绣起源于川西民间，在长期的发展过程中，由于受地理环境、风俗习惯、文化艺术等方面的影响，逐渐形成了严谨细腻、光亮平整、构图疏朗、浑厚圆润、色彩明快的独特风格。蜀绣作品的选材丰富，有花草树木、飞禽走兽、山水鱼虫、人物肖像等。针法包括12大类共122种，常用的针法有晕针、铺针、滚针、截针、掺针、沙针、盖针等，讲究"针脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家"。绣品的种类繁多，包括被面、枕套、衣、鞋和画屏等，既有巨幅条屏，又有袖珍小件，是观赏性与实用性兼备的精美艺术品。

麻婆豆腐

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始

担担面

面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

“宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创 。丁宝桢原籍贵州，清咸丰进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一直很喜欢食用辣子与猪 肉、鸡肉

宫保鸡丁

至清末民初，随着川菜走向全国各大城市，“宫保鸡丁”也闻名全国及海外，成为四川菜中最著名的一款特色菜肴。原料：鸡脯肉（或鸡里脊肉）250克，花生仁100克，干辣椒、白糖、甜面酱各1O克，熟猪油500克（约耗75克），酱油15克，精盐2．5克，姜、蒜、酒各5克，鸡蛋清、醋、味精、 鲜汤、辣椒面各少许，淀粉40克。 　　特点: 肉质细嫩，花生酥香，口味鲜美，油而不腻，辣而不燥。

关键: 鸡丁入油锅滑至断生立即取出，以嫩为上。卤汁要浓，紧包鸡丁与花生，使之入味。

三合泥

制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(根据顾客多少三、五份不等，但最多不超过十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种蜜饯粒炒均起锅

三合泥因用了三种主料，成品为泥状，故名三合泥。此品在五十余年前由成都董树山创制，后由古月胡甜食店经营，故成都人又称“古月胡三合泥”。 　　三合泥现今在成都经营者众多，但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。

烟薰鸭子是四川的著名小吃，在川西地区影响极大

烟熏鸭子

烟熏鸭最适合秋季制作，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。烟熏鸭还是中秋节必备佳品。成都以耗子洞张鸭子店和王胖鸭店制作的最为有名。 　　烟熏鸭的特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。

作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点，赢得了海内外美食之士的赞誉。