澄城县

澄城县

现澄城县辖10镇：城关镇、冯原镇、王庄镇、尧头镇、赵庄镇、交道镇、寺前镇、韦庄镇、安里镇、庄头镇。共有7个居委会、266个行政村。

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澄城县

煤炭资源

澄城地处陕西渭北黑腰带之上，

澄城区位优势明显。西禹高速和正在建设的商榆高速在此交汇，西侯

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综合

2013年，全县

澄城县

城乡建设

坚持旧城改造和新区

澄城历史文化悠久。史载夏商属雍，春秋属晋，秦始设北徵邑，汉置徵县，北魏太平年间始建澄城郡，县名沿袭至今，已有1500年的建县史。它是

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尧头陶瓷

尧头

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魏谟(795—860),字申之,唐魏徵五世孙,世居县西北良辅。良辅为魏徵封地,至今仍有魏氏后裔。

潘友直,字孟举,遮路人,元末

三翻饼

水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成,食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清,肥而不腻,别具风味。

澄城流水席最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名。

流水席，农村在红白喜事时，不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。在我国西北部的农村，这种习俗从古一直延续到今，无论穷家富户，家家都是如此。吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。

三翻饼是一种糖馅油炸菜点，因香酥甜醇，享誉关中，闻名秦晋及大西北，成为公认的澄城特产。三翻饼之优在于外皮。外皮金黄，油炸后呈翻裂千层之状，似金花盛开。因其外皮的制作有三道工序，故称之为三翻饼。

位于108国道左侧的寺前古镇（五代十国时曰苟仓驿），距今已有千余年历史。镇上及周边村镇家家主妇几乎都会做辣子烹豆腐这道私房菜，流传至今已逾500余春。每逢红白喜事，家家支锅撑灶，聘请乡厨，自头天晚宴到第二天早餐，亲朋好友来者不拒尽饱吃，对外地宾朋来说，这确是一道老少咸宜、四时可口、早晚解馋的过瘾之菜。很多人过后驱车专程来寺前，其他菜不点，就只要辣子烹豆腐，再饱一次口福。更有“到寺前没吃辣子烹豆腐，就等于没到过寺前”之说。

麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。