毕节市七星关区

七星关区

毕节市七星关区位于贵州省西北部，地处川、滇、黔三省交汇处，是毕节市的政治、经济、科技文化和信息中心。东与金沙、大方两县接壤，南与纳雍县毗邻，西与赫章县及云南省镇雄县、威信县相连，北与四川省古蔺、叙永两县交界，是西南地区重要的物资集散地。全区总面积3412平方公里，辖24个镇、8个乡、10个街道办事处，聚居着汉、彝、白、苗、布依等23个民族，总人口152万人。

境内地势西高东低，平均海拔1511米，气候温和，雨量充沛，属亚热带湿润气候，区内冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温12.5摄氏度，最适于生态疗养、避暑度假，被誉为“

毕节之名，始于元代年。在历史上曾是历代郡、府、路、司、卫、道、署的所在地。

秦设汉阳县。

汉改平夷郡。

唐设羁糜州。

宋设羁糜禄州。

元置平迟安得长官司。

明洪武十七年（1384年）置毕节卫、赤水卫。

清

2014年6月，七星关区辖10个街道、24个镇、2个乡、6个民族乡：市西街道、市东街道、观音桥街道、三板桥街道、大新桥街道、麻园街道、洪山街道、碧阳街道、德溪街道、碧海街道、对坡镇、小吉场镇、杨家湾镇、大银镇、田坝桥镇、龙场营镇、撒拉溪镇、林口镇、水箐镇、青场镇、清水铺镇、田坝镇、朱昌镇、亮岩镇、燕子口镇、鸭池镇、层台镇、何官屯镇、长春堡镇、海子街镇、生机镇、普宜镇、放珠镇、大河乡、野角乡、田坎彝族乡、团结彝族苗族乡、阴底彝族苗族白族乡、

七星关区地处黔西山地北部，西部较高，南部及东北部较低，

毕节市七星关区土地利用现状，全区土地总面积为 341097.61公顷，其中：耕地 138891.11 公顷，占土地总面积的91.27%，园地886.41公顷，林地151040.35公顷，草地4696.97公顷，城镇村及工矿用地10114.45公顷，交通运输用地3608.97公顷，水域及水利实施用地1930.39公顷，其它土地29928.95公顷。

毕节市七星关区拥有较为丰富的水资源。年均地表径流量为 14.92 亿立方米，平均每亩土地地表降水总量654.3 立方米，径流量为 291.4 立方米，地下水储量为 4.33 亿立方米，尚待进一步开发利用。水能资源可开发量为 115714 千瓦，在贵州省属水能资源丰富县区。

毕节市七星关区矿产资源有硫、铁、煤、

2011年全区生产总值完成151.34亿元，同比增长18.2%，固定资产投资完成146.1亿元，同比增长55.10%;财政总收入完成21.57亿元，同比增长86.96%;社会消费品零售总额达到42亿元，同比增长17.1%;农民人均纯收入4296元，同比增长18.54%;2012年全区生产总值完成184.42亿元，同比增长17.70%，固定资产投资(省口径)完成182.48亿元，同比增长75.40%;财政总收入完成28.54亿元，同比增长32.33%;社会消费品零售总额完成52亿元。在全省经济发展增比进位综合测评中，七星关区排名从第14位上升到第7位。

橙满园

清水铺镇

胡家汤圆

毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。

做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料制成。

特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

王傻子烧鸡

“王傻子烧鸡”是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的“王傻子烧鸡”在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。

来历：王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他为人憨厚，工作勤谨，目不识丁，人们早年赠个绰号“王傻子”。王师傅烹调技艺非常精湛，尤以烧鸡最为拿手。

王傻子烧鸡：系以制作人王文让的绰号命名。食用时一般不用刀切，而用手撕，别有风味。成品色红透黄，油亮滋润，外皮酥脆，内肉细嫩，醇香可口。

韭菜炒核桃

在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴：韭菜炒核桃。是啊！清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常，但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。

先不说春天吃韭菜有多少好处，也不说核桃的营养价值有多少，单单是看着青青的韭菜白白的核桃混在一起，就觉得漂亮，食欲亦随之大增。据了解，这道菜可不好做，核桃炒出来得有刚刚从树下摘下的味道，嫩嫩的，甜甜的。因此，如果使用的不是新鲜核桃，就要先把核桃仁煮一段时间，再泡一段时间，把皮儿剥掉。其余的就简单了：将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；锅烧热，滑油，再加少许油；煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉；再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。

如果你懒得跑去那里吃，自己又是个厨房达人，赶紧买来韭菜和核桃来试试吧，一定让家人大饱眼福和口福。

石姨妈菜叶豆腐乳

“石姨妈菜叶豆腐乳”为何独具特色：

独特的生产条件：毕节市位于贵州省西北部，属北亚热带湿润气候，海拨457—2900米之间,立体气候明显,雨量充沛,日照充裕,无霜期长，无工业污染。正由于气候及特定的地理位置，使得该产品只能在毕节当地生产。特定的气候和特定的季节是其特色的基本保证。

独特的制作技术：该产品引用世代祖传配方，采用传统手工与现代工艺相结合而生产。在腐乳的生产环节完全手工制作，并采用自然发酵，自然风干，窖藏等纯自然手法。手工及自然生产技术使其具有独特的腐乳香味，产品承诺不添加任何化学防腐剂，每一块腐乳都用菜叶包裹，保证腐乳的独特本味极其绿色本色。该特点是现代机械化生产所不能比拟的。

独特的选料方法：该产品选料极其考究，其所有原料都经过精挑细选，甚至有些配料来自于省内其他地区，目的是保证产品的最佳吃味。