张家川回族自治县

截止2012年，张家川

张家川回族自治县

东北部

张家川地理位置独特，山峦起伏，沟壑纵横，特殊的自然环境孕育了丰富的资源和物产。境内有大小河流7条，总长度234.48公里，总流域面积1311.8平方公里，自东北部至西南部，可分为千河、长沟河、

武山三编

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三编即竹、柳、草编。武山生产竹箩、竹筛、簸箕、提篮等的历史悠久，自明代就享有盛名。当时群众利用丰富的毛竹、柳条、麦秆资源，不仅能加工系列生产生活用具，还可根据客户的要求加工各种精美的工艺品。特别是草编加工已形成相当规模，全县有十多万人从事草编生产，近年来开发新产品80多个。

是用软馍夹熟肉的一种快餐。软馍以精制面粉发酵后烙制而成。肉为大卤肉，以肋条肉为佳。将肉切成片状，夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。

是一种极具特色的面食，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形，极厚且大，口感细腻，便于携带，是出门旅游、馈赠友人的佳品。

张家川风味小吃多为回族群众制作的清真食品,作工精细,以其色鲜味美而著称,吃后令人久久回味。成为到此一游的游客的必尝之物。细分小吃类别,有馍饼类、饭食类、凉食类、肉食类等。

馍饼类有馓子、干面锅盔、油锅盔、油托、葱花饼

是回民群众用食用油炸成的风味食品，其特点是长久耐藏，即使在一个月后，仍不失其色香味。故受到回汉群众的喜爱。

制作方法是：将一定比例的烫水，熟油混合，调入胡椒水。鸡蛋汁和成面团。搓成均匀柔软的细长条,然后平行列摆开。呈环状，缓放入油锅，炸熟后并上色后捞出。它以股细条匀，色美酥脆闻名。

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醪糟

在张家川风味小吃中久负盛名，老幼皆宜，品尝者络绎不绝。其做法是：将大米洗净蒸熟，拌上酒曲，于湿度适宜的地方，待发酵后，成为坯子。再将坯子入在铁碗里，加入凉水，于火上煮。水开后，打进两个鸡蛋，按客人需要放进揉碎的麻花.其湿润滋补，酸甜可口。尤其在清晨食之最佳，食后有神清气爽。畅快淋漓之感。

凉食有酿皮、凉粉、甜醅等。

它是张家川回族妇女的拿手项，其制作工艺简单。将莜麦淘洗后，蒸熟倒进大盆，加入适量的酒曲，均匀搅拌，而后盛入盆内严实包裹，在温度适宜的地方，经过一昼夜发酵后，香喷喷的便出来了。它色泽呈浅黄色，汁浓，味道甜美，略显酒味,其味甜爽，沁人心脾。每逢集日，妇女们有的担着，在集市上叫卖,有的走街串巷，沿门叫卖，老人、儿童，无一不爱，大街小巷飘满香味。

肉食类主要有烧鸡、五得牛肉、涮羊肉、牛羊肉泡馍等。

县内名胜古迹较多，有春秋战国时期的烽火燧台多处，有秦防西戎的堡寨遗迹，有三国时期著名的街亭古战场。位于县城北3.5公里处的宣化岗拱北是中国伊斯兰教“哲赫忍耶”门宦圣地，与佛、道教正觉寺、老庵寺共同构成张家川县独具特色的人文资源，特别是以横亘县境东北部的关山风景区为主体,形成了具有“清、幽、秀、雄、奇、险、峻”特点的七大旅游景点，其中“白岩劲松”尖石山、“九龙朝凤”云凤山、“峻岭奇葩”麦垛山、“丝绸古道”老爷岭等最为秀美险峻。

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宣化冈拱北景区

景点介绍：位于张家川回族自治县城西北10华里许的北山查湾村，是中国伊斯兰教“哲赫忍耶”学派北山门宦的纪念地。“哲赫忍耶”是阿拉伯语，为公开、高声的意思，又可译为高念派或高赞派，意为高声赞颂真主、纪念圣人之意。宣化冈内埋有“哲赫忍耶”门宦四位教主的遗骨，且又是哲派第七辈教主马元章及其三弟马元超复兴教门的根据地。马元章是哲派创始人马明心的四世孙，在同治年间，“哲赫忍耶”门宦惨遭清政府血腥镇压，几乎灭绝，马元章兄弟二人由云南逃出，隐居张家川北山，后来他们购得刘姓的少量土地，以耕作为主，并秘密进行“哲赫忍耶”的复兴活动，此地即为根据地。光绪八年(公元1882年)，马元章派人用重金买回马化龙等四人的头骨埋在这里，这里又成为马元超看守马化龙坟墓的住所。后来逐渐成为马元章、马元超兄弟二人公开讲经、传道静修的道堂，教徒称为“北山拱北”。光绪十五年(公元1889年)，先在马化龙的坟墓上修起了八卦圆顶(阿拉伯语称这种圆项屋建筑为拱北)，群众开始称其为“拱北”。拱北的大规模兴建工程始于民国四年(1915年)，宣化冈的名称也从此流传开了。经过三代相继扩建，规模逐渐扩大，占地达到13200平方米。冈内相继建有马化龙、马元章、马进成、马元超四位教主的八卦墓庐，所以宣化冈拱北便成了全国“哲赫忍耶”教众景仰的中心地。

宣化冈的建筑倚山就势展开，规模宏伟可观。其建筑精工细琢，宽敞明洁，分客人、眷属住地以及讲经传教的庭室和教主的坟冢拱北。自民国以来，安维峻、袁世凯、于右任、冯玉祥、吉鸿昌、白崇禧、段祺瑞等众多社会名流、军政要人或涉足来此，或慕名景仰，纷纷赠送匾对，赋诗题词。文革中，宣化冈的建筑和文化遗存毁坏殆尽，近年来，张川县多方筹集资金250多万元，对部分主要建筑进行了复原。

张家川宣化冈拱北是西北地区很有影响的伊斯兰教活动场所。每年要举行多次大型宗教活动，前来参加活动的信教群众涉及全国13个省区，人数多则上万人，少则数千人。

关山马鹿自然风景区

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位于张家川县马鹿林场辖区，占地约18.1平方公里，西接该县马鹿镇，东接陕西陇县，南邻清水县，北连关山林场林区。景区属六盘山南延余脉，属温带湿润性气候，夏季凉爽，冬季寒冷，春秋期短，植被完整。年降雨量在700毫米左右，且多集中在秋季，年平均气温5.7℃。

景区内水资源较为丰富，马鹿河、三股水、乱木场沟以及各谷沟中的溪水，长年不断，清澈见底。

景区内动植物资源也非常丰富，是一个天然的动植物乐园。据统计，植物有36科102种，其中乔木78种，灌木22种，藤本2种。同时，还有木本、草本、动物类药材20多种。林中的动物，兽类有林麝、白臀鹿、金钱豹、黄鼬、水獭、狗獾、狼、野猪、草兔等；禽鸟类有鹊鹞、锦鸡、野鸡、灰喜鹊等；鱼类主要有秦岭细鳞鲑。

该景区山峦叠翠，水碧林郁，怪石嶙峋，群峰千姿百态，构成了“清、幽、秀、雅、雄、奇、险、峻”的山水风貌。主要自然景观有：五龙山、老龙潭、斩蛇崖、小麦积、五指山、青石崖、石人峰等。

人文景现有：五龙山云凤寺遗址、佛爷崖太极八卦图、二朗神脚石印、拴马柱等。

另外，这里原是古丝绸之路由陕西进入甘肃的必经之地，旧称关山古关隘，也是历代兵家必争的关陇通道。巍巍关山，古木参天，怪石林立，峰耸仞立，高入云表，道路险峻，九折盘旋，山水潺潺，千年遗响。唐人沈俭期有诗描述道：“陇山飞落叶，陇雁度寒天。”颇使人发古之幽思。现天宝公路横穿而过，与陕西陇县大自然公园，清水县金凳山石城庙等景点毗邻。

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五龙山景区山峦迭翠，水碧林郁，怪石嶙峋，群峰千姿百态。这里蓝天纯净，空气清新，春来满胜翠，夏日山花烂漫，秋天遍山红叶，严冬玉林琼枝，构成了景区清、幽、秀、雅、雄、奇、险、峻的自然风光。主要景观有：五龙山、老龙潭、斩蛇崖、小麦积、五指山、青石崖、石人峰等；人文景观有五龙山云凤寺遗址、佛爷崖太极八卦图、二郎神脚印石、拴马桩等。

景点介绍：五龙山左山脚下的仙女洗澡池相传过去云凤山仙女经常下山来到这里洗澡，有一高20米，宽13米的巨石突悬，据考证这是开凿于北魏的佛爷崖。石造佛像已被毁坏，现窟顶仅遗存着明代壁画太极八卦图，约10平方米，至今色泽绚丽，耀眼夺目，故又名八卦崖。它的年代久远，壁画的颜色集佛、道合一，均有很高的考古价值。

老龙潭、斩蛇崖、五指山景区

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景点介绍：距五龙山1.5公里处,有一深潭,潭水泛蓝,深不见底。飞瀑急流而下溅起浪花，在潭中形成很大的漩涡，人称老龙潭。潭对面悬崖上，怪石倒挂，有丛林掩映下，显露出三处似蛇头的大青石。相传远古时期，这里经常有大蟒蛇出入伤人，云凤山仙女知道后，手执利刃，连斩毒蛇三条，并取出蛇胆为人疗伤。后来人们为怀念仙女，称此处为斩蛇崖。在其旁有一山峰形如人手竖起的五指，山上青苔裹缝，杂灌丛生，名曰五指山。

小麦积景区

景点介绍:距五龙山2公里，这里众峰竞秀，万壑藏云。三股水汇流齐下，水石相击，浪若奔雷。青龙峰巅，巍然屹立孤峰，高约100米，远眺似农家麦垛，人称麦垛山，又称小麦积。

二郎神脚印石景区

景点介绍：距五龙山西1公里大庄庄头处有一巨石，上面很清晰地留着一个深深的脚印。相传二郎杨戬经过这里时，听说山中妖魔鬼怪残害生灵，在追杀时留下的脚印。传说他一步能跨10公里，山的那边还能找到他的另一个脚印。